【生活|甜点的大头-椰蓉】

甜点的大头--椰蓉 本期主播：熊思源 文稿编辑：苗正荣 文稿审核：向清清 背景音乐：和煦的糖果风-Candy_Wind 图片编辑： 熊思源 官方weibo:西华师范大学广播台 你知道椰蓉吗？是一种可以用来作甜点的重要材料，基本上可以说是做甜点必备的，那今天我们就来说说，椰蓉到底怎么好了，到底凭什么占据一片天地。 椰子是棕榈科植物椰树的果实，是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。 椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。 椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多。 椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。步骤如下: 椰子去皮，切开倒出水备用，椰子洗净，切小块，把切块的椰子放入搅拌机，加少许椰子水一起搅拌几分钟，再把椰子水过滤出来，把椰蓉放锅炒，炒干水分就好，炒时火不要太大，中火即可，炒好的椰蓉，放凉装袋子待用 正如上面所说，椰蓉来自椰子，椰子味甘、性平，入肺、胃经;具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症，更有这些效用 1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力; 2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效; 3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品; 4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。 综上所述，既然椰蓉又好吃，又好做，还有诸多良好效益，那为什么不用来做甜点？对吧! 文稿来源于网络，有删改。 甜点的大头--椰蓉 本期主播： 文稿编辑：苗正荣 文稿审核：向清清 背景音乐： 图片编辑： 官方weibo:西华师范大学广播台 你知道椰蓉吗？是一种可以用来作甜点的重要材料，基本上可以说是做甜点必备的，那今天我们就来说说，椰蓉到底怎么好了，到底凭什么占据一片天地。 椰子是棕榈科植物椰树的果实，是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。 椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。 椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多。 椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。步骤如下: 椰子去皮，切开倒出水备用，椰子洗净，切小块，把切块的椰子放入搅拌机，加少许椰子水一起搅拌几分钟，再把椰子水过滤出来，把椰蓉放锅炒，炒干水分就好，炒时火不要太大，中火即可，炒好的椰蓉，放凉装袋子待用 正如上面所说，椰蓉来自椰子，椰子味甘、性平，入肺、胃经;具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症，更有这些效用 1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力; 2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效; 3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品; 4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。 综上所述，既然椰蓉又好吃，又好做，还有诸多良好效益，那为什么不用来做甜点？对吧! 文稿来源于网络，有删改。