介绍:
感谢收听,期待你对本期节目的评论留言哦～ 小清湖，大上海，说的是清湖码头多如黄浦江。大大小小有十多处，较大的就有六处：盐埠头是清湖三大盐仓的专用码头；半月埠头是闽商根据地，以转运煤、茶、竹木和陶瓷器皿为主；周家巷埠头、小江郎埠头，以转运京广百货、水产海货、绸缎布匹、南货糕点为主；上头毛埠头以转运米、麦、豆、油、蜡等农副产品为主；打铁埠头停泊客船为主，那里有浙西最大的旅馆：清湖公馆。清湖码头多，不如商行商店多。大的商行叫商帮，有以经营官盐为主的绍兴帮，有以经营棉布绸缎为主的江西帮，有以经营桂圆、荔枝等南货为主的徽州帮。小的商行作坊就更多了。有糖坊、酒坊、酱坊、豆腐坊，有染坊、印花坊、织布坊，有钉鞋坊、锅炉坊、金银坊、打铁坊、蜡烛坊，有碾米坊、磨麦坊，有轿行、过载行等等。三十六行，行行出状元，清湖街上特别有名的商行商家有：铁业世家郑氏，棉棕世家徐氏，凉笠世家廖氏，糖坊世家邵氏，油漆世家姜氏，泥水世家徐氏，泥烙壶世家陆氏，收藏世家王氏。2015年11月一个周末的上午，阳光灿烂。我和文友周老师坐在82岁的邵善祥老人的店门口，听他畅谈邵氏糖坊的昨天和今天。邵氏糖坊里曾经一天消费的大米就达120斤。这些大米前一天就洗净浸透，凌晨两三点钟下锅蒸熟，放麦芽糖搅拌均匀，发酵四小时，然后沥水进锅烧煮，煮成糊状，就成了香喷喷甜蜜蜜的饴糖；这样的饴糖还要拿到木桩上反复拉绞，才更有韧性不粘牙；饴糖再回锅烧炒至无水，便可加工成糖饼；糖饼上加上芝麻桂花，就是香甜可口的桂花糖饼。邵家糖点，加工细、恒温好、不发酵、甜而不腻，是孩子们的最爱。这样说着，老人拿出一包江山米糕让我们品尝。果然味道甜美。只是不是邵家子孙的手笔。为什么？上世纪九十年代，儿子改行做地弹簧了，孙子读博士了，老人把手艺传给了徒弟。“都一样，只要手艺不失传就好，谈什么世代相传！”邵善祥老人是一部清湖历史的活字典，常常有人找上他临街小店，请教清湖老街的前世今生。他也总是热情洋溢，不厌其烦地解答着来人每一个疑问。
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