介绍:
课题、内容：
日常会话教学
口语提升培训
发音矫正训练
场景对话演讲
学习方式讲解
词汇、短文翻译
书写和打字软件......
粤语学习教程（餐饮篇）
（二）订座确认
情景：承接上一期，饭店接线小姐根据顾客的订座要求为其确认预订的房间。
A：冇问题，先生贵姓？今晚几时过嚟？没问题，先生贵姓？今晚什么时候过来？
B：姓陈，七点前过嚟。姓陈，七点前过来。
A：陈先生，你订嘅系牡丹房，间房我哋会帮你留到今晚七点。陈先生，你订的是牡丹房，我们会帮你留到今晚的七点。
解释：订房（订座）通常有时间限制，在光顾者多的时段，若超过一定时间都未见订房者过来开位，就会把房间让给现场的客人，因此有上述对话。当然，负责任的饭店会在先打电话给订过座的顾客与他做最后确认。
（三）餐厅满座
情景：顾客要预订座位，但当晚爆满，接线员会说如下的话。
对唔住啊先生，今晚六点嘅台已经满晒，不如你七点半后先嚟啦。真抱歉，今晚六点的桌子已经订满了，你七点半之后再过来好吗？
唔好意思，房间已经冇晒，介唔介意坐大厅？不好意思，房间都没有了，介意坐在大厅（用餐）吗？
解释：这里“对唔住”跟“唔好意思”可以互换，都表示“抱歉”的意思。另外，留意第一句连续出现了“后”和“先”，两者在这里词性及用法不同，“后”置于具体的时间点之后表示某个具体时间，而“先”相当于副词“才”，因此两者没有冲突。
（四）等位
情景：当顾客到一间餐厅吃饭而里面坐满人时，接待的人会礼貌地请他等待。
唔好意思，要等一阵先有位。不好意思，要等一会儿才有位。
暂时未有位，请过嗰边攞筹先啦。
暂时没有位，请先到那边拿筹等候吧。
解释：所谓“筹”（读[丑]音），就是排队等叫号时用于证明轮到你的票据，这种等候方式也叫“轮筹”。作为经营者，餐厅当然想留住更多的顾客，因此接待者往往还会以这类说话来安抚等待的顾客：“喺度坐（一）阵先啦，好快就有位。”
（五）开位
情景：侍应招呼进入餐厅的顾客。
A：请问几位啊？先生，请问有位未呢？请问你们有多少人呢？先生，请问有座位了吗？
B：我订咗牡丹房嘅。我是订了牡丹房的。
A：哦，陈生啊？请跟我嚟啦。哦，是陈先生吗？请跟我这边走。
解释：注意“几位”的用法，“请问”之后省略了“有”，实际上是“请问你们有多少人”的礼貌用语，这里“几位”作谓语。试与“请问几位，你哋有几多人”这句比较一下，此时“几位”作宾语。
（六）点餐
情景：在一间传统粤式的粥粉面店，侍应为顾客写单点餐。
A：两位食啲咩啊？两位想吃什么？
B：唔该一碗云吞捞面，一碟炒牛河，一条油炸鬼，再加一碗及第粥。请来一碗云吞拌面，一碟炒牛肉河粉，一根炸面，再加一碗及第粥。
解释：“捞”字有多个读音，读[lou1]时有两个意思，其一表示赚取利益，如捞外快，捞钱；其二表示把多种东西混杂在一起，如捞汁、豉油捞饭。另外，留意一些传统食品的名称：牛河[ho2（可）]、油炸鬼、及第粥（用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠等加入粥中煮熟而成）。
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