介绍:
在这家网红羊肉馆 | 遇到羊肉的N种可能
对于一枚标准的肉食动物
羊肉的好是不得不说的
它最适合冬天食用
却又不仅限于寒冷的季节
春吃利肺，夏吃排毒
秋吃温补，冬吃御寒
并且，还不易发胖
相信此刻很多吃货妹子都已两眼放光了
据说它的脂肪熔点为47度，而人体37度
吃羊肉易吸收营养而不是脂肪
在太原说到关于羊肉的美食就必须要提
这家专做羊肉的超人气网红小馆
首先说说他家羊
来自宁夏，整羊进货手工切割
【 绝对不用冷冻的现成肉 】
滩羊肉脂肪均匀，肉质细嫩
不膻不腥，其味鲜美
进店第一道菜便是
火遍大江南北的羊蝎子
这一口下去让人异常惊喜
有别于我曾经吃过的所有重盐重油
甚至辣到让人失去味觉的羊蝎子
口味更加均衡，咸淡适宜
吃得出羊肉本身的鲜香
肉质软而不烂
筷子轻轻一拨便顺势滑落盘中
有些还裹着羊脆骨，软硬适中
牙口差点的也没压力
老曲家必点
清澈见底的山泉水中
点缀一片片红白相间的手切羊肉
冷水下锅，久煮不老
带骨且有厚度的蝴蝶排
瘦而不柴滑嫩有嚼劲的羊腿肉
还有肥瘦相间丝丝纹理中
都透着自然美感的滩羊肉
个个都是越煮越有味道，越嚼越回味无穷
煮好的汤也完全不油
盛到碗里撒上葱末
看似寡淡
却真真实实喝到了一碗上好的羊汤
就连蘸料也不马虎
这样一碗看起来普普通通的酱汁
模样好像市面常见的海鲜汁
实际却有着本质的区别
它无需调和含油的沙茶酱
全由七种天然蔬菜与
自然发酵的酱油腌制而成
不含任何油分
简简单单却又鲜香十足
再撒些葱花末和泰椒粒
红绿搭配相得益彰
与煮好的羊肉绝对是一万点般配
还有不能不吃的
羊腰子、羊肉串、烤羊排
当中要数羊腰给我印象深刻
色泽油亮香辣中带着鲜香
真正的肥而不腻
让我这枚安静的美女子都欲罢不能
封它太原腰王都不为过
羊排就更厉害了
直接生肉烤制，却一点都不会发硬
外酥里嫩，咸香适宜
烤到预定火候取出，片刻后再继续烤制
如此反复几回
不同于先煮后烤的伪羊排
老曲家的烤羊排更加考验功力
真可谓匠心独具
水煮、炖、烤...
各种羊肉吃法变着花样
用各种姿态挑逗着我们的味蕾
这个冬天……噢不
就让我一年四季与心爱的羊肉宝宝
来个深情约会，可好?
Add
北大街新建路口
往东200米，路北见七天连锁酒店往里20米
（原北大游泳馆）
Tel
0351-3299333
186-3614-8999
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