介绍:
1. 店内菜品均由蔬菜及
大豆蛋白提取物烹制而成
2. 每个菜品的烹饪工艺
都比起荤菜有过之而无不及
3. 模仿荤菜的菜品不仅外形
口感很相似，连纤维都非常像
4. 每月初一和十五店内都有"布施"
每天下午2:30–5:00店里场所、茶水对外免费开放
苏曼殊居于山寺
说：山斋饭罢浑无事，满钵擎来尽落花。诗句中满是禅意，满是静寺的落花馨香，有着对粗茶淡饭的知足。对于佛，并没有过多的知晓，但是明白素食来自植物采集，荤食来自狩猎动物，便心仪那一方慈悲的情怀。
我一直认为，吃素斋，
是一种自律。
尘世浮躁侵心，
人生也许就该这样清淡简朴，
落实在一蔬一饭间。
嚼得菜根香，
比大鱼大肉来得踏实妥贴，
吃的时候倒不必非在心里念阿弥陀佛，
只是对饭蔬心存感念。
进食时，
不去纠结菜蔬的滋味，
对美食不起贪心，对劣食不去嗔怪，
细嚼慢咽，
人间有味是清欢，
一切自然而然，
顺应而平和。
但是我抱着这样的朴素态度
走进的时候，却得到了意外的惊喜。
民间素食的文化是如此的绚丽神奇，
店里菜品有几百款，
以时鲜为主，清净素雅，
工艺考究不亚于荤菜。
所有菜品名字都透露着善意跟禅意。
# 一指禅 #
一指的意思是万法归一，千差万别归于平等，
所以在竖起的一指上，包摄了气象万千的世界。
这个招牌菜品也是融祇善园的所有禅意为一体的存在，
看着像肉质的肠，其实由大豆蛋白提取物烹制而成。
咬的时候你会发现跟我们平常吃的肠一样，
还有薄薄一层表皮负责筋道，剩下的内容是充实口感的存在。
……
# 广结善缘 #
广结善缘，口味是我们的糖醋鱼口味，
相似率可以达到99% ；
“鱼皮”由海苔做成，无论是口味还是外表，
都跟鱼皮极其的相似，海苔本身是脆的；
由于外面浇了一层糖醋的汁，又多了一些绵韧的口感。
“鱼肉”依然是大豆蛋白提取制成，鲜嫩的程度不亚于真正的鱼肉，
唯一有一点点区别的可能是嫩肉本身纤维明显，
容易分开，
而这里的“鱼肉”纤维较为紧实，
口感也更加的富有弹性。
……
# 拈花一笑印禅心 #
拈花一笑印禅心，安祥的拈花，
会心的一笑，就这样，禅，在拈花微笑的诗意氛围中诞生了。
这道菜里的主角是素虾，配角是茶叶。
可能大家会惊讶于茶叶对于烹饪的应用，
有悖于人们只将茶叶用来泡茶的常识。
但是这里的铁观音就是无论看起来
还是吃起来都与它的整体是那么的无法替代与分割。
素虾的外表看起来会略像小油条，
但是一口咬下去，
紧实的口感与真虾比起来，是不分伯仲的。
……
# 京都素排 #
这个糖醋小排，最令人讶异的是它的工艺之精美！
骨头是削细山药，弯曲的弧度跟真正的排骨并无二样，
肉质依然是大豆提取而成，
但是它不仅口味像，口感像，
连咬开肉质的纤维断层都非常的像，仿佛真的在吃糖醋小排。
……
# 素手卷 #
素手卷，拿锡纸包裹起来的蔬菜跟胡萝卜条以及素肠条，
颇像一朵生机勃勃的鲜花。
中间还用裹了糖浆芝麻的花生来提味，
吃到嘴里满满的都是蔬菜的清香跟花生芝麻的香甜，
倘若蛋白制品吃多了，用它来解腻是不二之选。
……
# 花开献佛 #
花开献佛，从俗谛上讲，
花表香洁，庄严、整洁，
以此献佛表恭敬与礼赞；
同时在佛陀的殊胜福田中，
又能获得庄严、美貌，为人所赞叹的果报。
玉兰叶的圣洁足以衬得起这个满是禅意的名字。
鲜甜脆嫩的玉兰叶，再蘸点甜酱，胜过甜点，美的不像正餐。
这里的菩萨福佑着每一位虔诚的食客，不断的香火点化着尘世众生。每一个初一跟十五，店里都会进行布施，将“给予”的美德践行。店员跟负责人也会经常去敬老院、自闭症学校等做一些公益，把慈悲力所能及的洒向需要的地方。
如果你是佛教文化的爱好者或者是虔诚的信徒，也可以随时去店里的佛堂打坐冥想。每天的下午2:30-5:00店里除了菜品全部免费开放，茶水也是免费。
祇善园 里的繁华而不喧闹菜品充斥着经营者的慈悲与宁静，也透露出我们佛教文化的博大精深、慈悲为怀：善为至宝一生用，心作良田万世耕。
对于未来，每个人有不同的理念；有些理念驱使人们领悟事理，并迫使他们改变生活方式。这些理念包括：解放奴隶、赋予女性平等地位、停止杀生等等 —— 托尔斯泰
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