日式烤肉“来者不善”，目的就是打破食材不新鲜的魔咒

一 太原第一家纯正日式炭火烤肉 二 主厨为日本海归，亲自把控出品 食材口味苛刻要求 三 寿司美味多样，食材新鲜纯进口 四 环境静谧优雅，禅意十足 满眼日式风情 五 真正还原日式料理的食用习惯 食品口味，犹如身在日本 “花枝草蔓眼中开，小白长红越女腮”，这是我踏入玄海的第一感受。玄海主营寿司和日式烧肉，店面不大，装修简洁明了，身穿和服的服务员亲切地用日语问好。 这里采用了日式原木风格，纹路和色彩都清晰可见，日本传统的鲤鱼旗和娇艳的樱花装饰装点着餐厅，温暖洁净。音乐也选的恰到好处，柔柔的日文歌曲飘在店里，听着颇为惬意。 富有特色的半开放式厨房可以让食客清晰的看到料理的制作过程，也可以和料理师傅进行更好的互动，就算你独自来用餐也不会觉得尴尬，在吧台用餐更别有一番风情。 未到饭点，上座率却已很高。穿过长长的走道，两边都是极具日式风情的原木色推拉格栅，我们被领到了“宫崎”包厢。 饭店共有9间包厢，私密性很好，需要脱鞋进入，这就是日本的传统理念：脚上舒服，人才会觉得放松。房间里铺着榻榻米，大理石桌面上整体地摆放着六套餐具。洁白的餐盘上印着醒目的LOGO，不得不提的要数筷托了，小巧的玉色石头做成玉兰的形状，精致的让人忍不住把玩一番。 一个精致的餐厅，上菜顺序也会十分讲究。落座后，茶水和菜单同时上来，接着就是前菜。长方形的木头盒子被隔成三格，每格都有一个精致的小碟盛着小菜，醋泡花生、海藻和腌章鱼。花生酸爽，海藻清口，章鱼鲜嫩，十分开胃。 刺身算是日本料理的标配了吧。厚切三文鱼片肉质细腻，爽滑可口；牡丹虾入口即化，味道清甜，可谓新鲜、味鲜，双“鲜”具在。 芥末由山葵磨制而成，味道温和，不会因蘸多而冲鼻。 龙虾卷可谓是店里的招牌寿司，米粒适口且有嚼劲，一口一个十分过瘾。 寿司还有等等 人类自学会钻木取火以来，就把对烤肉的爱刻进了基因里，油脂滋滋作响，肉焦香四溢。各式各样的烤肉馆子随处可见，作为一个牛肉爱好者，最迷恋的还数日式烧肉。 而在玄海，牛肉的美味被发挥到了极致。玄海作为太原首家纯正日式烤肉店，均采用特殊炭火烤制，比普通炭火温度高出10倍。 银色的烧烤网上不刷一滴油，烤肉时肉类会接触到炭火，直接用肉本身的油脂加以烤制； 这种性质决定了日本烤肉的肉类很少经过腌渍，这也是高级肉类脂肪汁液浓厚的原因，所以日式烧肉对肉级别的要求特别高。 说到高品质的牛肉，大名鼎鼎的和牛可以算是世界上最昂贵的牛肉了吧。红肉中细细密密布满了白色的脂肪，仿佛雪花一样，日本人又称它“霜降牛肉”。 由于脂肪细密分布融点又低，经过轻微的炙烤，外层焦香，内里脂肪入口即化，肉质软嫩饱满，似乎在唇齿间缠绵，真是烤肉的终极奥义。 敢问有哪个女孩子不爱冰激凌呢？但对长肉抱有小小的担心，那来玄海试试岩盐冰激凌吧。甜中带咸的冰激凌，保证你是第一次尝到。 这款冰激凌的原料只有日本鸡蛋黄、淡奶油和岩盐，撒上杏仁片，口感香浓，配着香甜软糯的大福，幸福感满满。 玄月 | 幻海 | 一屋 | 两人 | 一餐 | 四季 | 如此 | 甚好 ...