介绍:
伏天吃伏羊的食俗，早在春秋战国时期就有雏形。发源地是古彭城,现今江苏徐州一带。
人们在三伏天，蒸新麦面馍，熬煮羊肉汤。趁着一年中最热之时，吃羊肉、喝羊汤，利用羊肉温补的特性，以热制热，发汗排毒。
这一食俗，经后人的延袭和发展，逐渐演绎成今日之“伏羊节”。伏羊节在江苏、浙江、安徽、上海、北京一带甚为流行。徐州伏羊节还被评为“非物质文化遗产”。
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