介绍:
今天要给广大的肾病患者普及一下蛋白质的知识哦！什么食物几乎不含蛋白质呢？今天我们要说的就是麦淀粉。什么是麦淀粉？麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽提分离去掉，抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为患者每日供给热量的主要来源，以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量，一方面可以在限量范围内提高优质蛋白质摄入的比例，另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。
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