介绍:
《Vol. 61 作为奢侈品和艺术品的食物：探究高端农业的演化之路》
中国如何打造法国红酒、日本和牛这样的奢侈食品？为什么说发酵食品是食物中的艺术品？现代微生物科学的进步，如何加深了我们对发酵的理解？中国能否从基于自然乡土的，内循环的农业经济，转型成国内和国际双循环的现代农业经济？这其中日本有哪些成功经验值得借鉴？ 在全球化的当下，古老东方的生态自然观，可以为人类可持续发展的未来做出哪些贡献？
本期节目，我们邀请长期往来于中日两国之间的国际农食交流促进者，林翔老师，为大家介绍以上问题。
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