介绍:
这一节给大家来分享，让餐厅利润最大化的5大手段之二：酒水饮料
餐厅里能带来大利润的其实不是餐饭而是酒水，这一块完全可以作为很好的创收项目。一个二两装的红星二锅头，在一般超市卖 2 块钱，而在一般餐厅却可以卖到 5 块到 6 块，一瓶矿泉水，超市卖不到 1 块钱，餐厅可以卖到 3 块， 如果批发的话，利润空间就更大了。其他的如红酒、啤酒、果汁、碳酸饮料等， 利润都在 10%-20%的样子……
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