《舌尖上的中国.饺子》9

家·春节·饺子 家，生命开始的地方，人的一生／走在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物／凝聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了［中国式］的人生，更折射出／中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。 春节／对中国人来说，是一个属于［家庭］的节日。今年春节，白波／跟全家人一起／在北京过年。从小在山西长大的白波，大学毕业后留在北京，把自己的父母、妹妹和岳父母／一起接到北京的家里过春节，十年来，这还是第一次。 白波有一对 5岁的双胞胎女儿，小名叫吉祥和如意。作为一名职业摄影师的白波，常年在各地摄制组工作，吉祥、如意和妈妈／生活在外婆家。一年中，也只有在［过年］这样难得的日子里，女儿们能回到父亲身边。 饺子／是过年时餐桌上不可缺少的主食。擀好的面皮中放上馅，捏成月牙形，就成了一个既简单又讲究的饺子。饺子寓意／更岁交子，无论一年过得怎样，除夕夜［阖家团圆］吃饺子／是任何山珍海味／都无法替代的／年终盛宴。 白波至今记得，小时候，奶奶总会在饺子里／包上各种各样的东西。看着饺子在锅里煮得咕嘟咕嘟的，白波就由衷地欢喜。中国人传统的家庭观念／延续不断。如今，一对 5岁的双胞胎女儿／已经知道长大后／要给爸爸妈妈包饺子了。在她们幼小的心灵，已经埋下了一颗种子。无论她们走到哪儿，无论飞得多远，她们都会想起爸爸妈妈，都能想起家里／那盘热气腾腾的饺子。白波也是如此，他觉得最好吃的就是妈妈做的焖面。从小吃惯什么东西，就一直会留在身体里面，永远都忘不了那个味儿。无论在什么时候再吃，都会觉得好吃，那种好吃／难以言表，或许／只是因为／那是［妈妈］做的。 中国人的传统家庭观念代代相承，他们传承给下一辈的东西，下一辈也会继续传承下去。就像饺子，这就是中国人一辈子代代相传的一种记忆，一种／食物的记忆。 对于白波和他的家人来说，这一刻／是一年中最幸福的时光。其实／在这样一个晚上，吃的是什么／都不重要，此时在中国人心里，没有什么／比跟［家人］在一起／更重要了，这是他们全部的希望。 当众多的手工食品／被放到流水线上复制，中国人，这个全世界／最重视家庭观念的群体，依然在各自的屋檐下，一年又一年地／重复着［同样］的故事。这就是中国人，这就是中国人的传统，这就是中国人舌尖上的故事。 ——节选自央视纪录片《舌尖上的中国》 《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，截止目前共拍摄了三季。是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄上百？个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。 台词优美而清新，听着解说看着画面，让人心醉……