「上海疫情生活日记05」
【00:32 北京朋友连夜囤货盛况】
蛋黄酱:感觉朋友圈里所有的北京人在4月24号晚上都出动去购物了。
【01:26 每个北京市民都被分配了一个上海朋友指导囤货?】
二睡:有一个北京同事,我正在拉他开会,他说不行,我要去超市囤货,明天再说!
蛋黄酱:连夜连线指导了三四个北京朋友,push他们囤货。
梁梁:建议北京的朋友再检查一下。囤货是有科学方案的。
【02:15 是什么,让上海市民人均变成末日生存专家?】
二睡:三月上旬,我的两个朋友跟我说,他们真的已经封了半个月了,食物已经消耗没了。我就去超市买买买,给朋友们送物资。
去送物资的那天晚上,从浦东和闵行来回路上就发现,路上没有车。刚刚回到家,就看到消息说浦东浦西要分开封闭了,我才意识到,我也应该去囤货了。
但谁能想到需要一个月的量呢?
梁梁:三月初的时候没有想到要囤货,还觉得一切正常。大概是三月第二周,开始觉得不太对劲。我拉着我室友说,我们现在,立刻,马上,去菜场。
到了菜场我们才发现,所有人都在抢菜。我们买了好多各种菜。买回来之后,发现很快就吃完了。我就跟我的室友说,我们每天都去买菜,直到哪一天真的封。每天都囤菜。
二睡:我们最开始虽然被封,但买菜的渠道其实是有的。我们小区的每一个小门,都有人在门口摆摊。我还在开玩笑说,他们在这里解决了人货场的问题。大家隔着门,从门里面伸手拿东西。价格也没有特别贵。
一开始没有意识到货开始不好买了。等到后面,我看到网上有好多那种在超市抢菜的视频,超市里打架的,抢菜叶子的,空空荡的货架上面只有老坛酸菜的那种画面。等到我们后面去的超市时候,这两个超市里确实没有什么用的东西了。
蛋黄酱:三月上旬我们开始居家办公,当时我有一点不太好的预感,觉得后面可能要封。但是预期比较乐观,当时觉得,可能会封一周两周,准备两周的食物就OK 。但是后面突然开始鸳鸯封,就觉得情况可能不太妙,可能需要囤够一个月的东西。三月底那几天,超市的货架已经空了。
二睡:你看到货架上没了,你就更想把货架扫空。如果我更早看到浦东的街道都是空空荡荡的,我不会以为浦西的生活还是正常的生活。
蛋黄酱:我们到现在封了一个月,发现上海其实不太缺物资,缺的是物流。
二睡:可能也不是缺物流,可能是缺正经的物流。
梁梁:像我的室友,开始被封时没有正经物流了,但是她依然不知道从哪里花了高价,买来一袋劣质大米。现在就只吃过两三次。后来有了社区礼包,送的大米还可以。那一袋劣质大米就被我们放在角落了。
不知道你们小区有没有这种情况,我们小区参加团购,有一些可能是年纪大一点的居民,购买到的鸡蛋或者是肉,不新鲜不好或者是肉有肥的,他就会不要。他会说这个肥肉没有办法吃,要退货。
二睡:我遇到过有人跟团长理论的,然后就看团长心情,有的团长很刚,有的团长会说要不我就退点钱你,你就别在这里给我理论了。确实也会有这种情况。
有那种参团的成员会觉得团长在中间牟利,或者是对你有什么质疑吗?
梁梁:没有。我每次都会发转账截图,会把转账的截图发到付钱的人那里,再发到楼道群里。而且早期的时候,我在大群里面经常会给大家回复,所以居民们对志愿者们还比较信任。
【14:14 梁梁的失败囤货经验】
梁梁:首先我对封闭时间的预判不足,对时长做了一个错误的判断。我以为只封一个星期两个星期。这是第一个判断错误。
第二,对食物和日常用品的消耗量判断失误。我不知道天天做饭要消耗多少食物,所以在买一些基础食物,例如大米的时候,我觉得我还有还有大概这么宽这么长的一整包大米。我觉得应该可以吃够一个月,后来发现一个星期不到就吃完了。
我最近反思,想着应该按使用场景的需求来做分类储货。比如卫生间有几个场景,厨房的场景,有普通做饭,做饮品,比如咖啡、果汁,做甜品零食等等。按这个场景来做列表就会比较清晰。
【16:52 蛋黄酱的半失败囤货经验】
蛋黄酱:这次囤货经验的优势,第一,封闭前一周基本上囤够了一个月的食物,包括蔬菜、主食、素食肉蛋、咖啡。第二,生活用品日常的囤货就够我用半年甚至一年的,所以这些东西不用囤。
劣势复盘了六点,第一是人类真的需要大冰柜,冰箱太小真的打咩。我的冰箱有多小,它是那种一米小冰箱,里面真的什么都塞不下,导致很多蔬菜只能放在外面,蔬菜一直在坏。第二是蔬菜真的很难保存,我的蔬菜几乎坏掉了一半。
第三,还是要保存一些食物多样性。第四,是没有购买安慰剂食物。什么叫安慰剂食物,我称之为能让你快乐的食物,比如咖啡甜点零食。日常的时候,你可能不觉得这些有多重要,但当你一个人封闭起来的时候,这些食物真的对你的情绪非常重要。第五,囤的还不够多,肉蛋奶咖啡前期都囤了,但实际消耗量比预期要快。后期是靠团购来补充。
第六,不会做饭的话就不要逞强,多买点自热火锅吧。
【21:32 二睡的成功囤货经验】
二睡:主要分几个大类,一是新鲜水果蔬菜,二是久放也没关系的干货。我买了一包木耳干,泡了以后会发大,可以炒着吃。买了红豆,可以做馅料,其次是盐糖米面,冷冻速食。
买了很多肉。因为到了后面,你是没有机会去挑肉的,只有前期自己去菜场可以挑好坏。我买了一包盐酥鸡。天呐,在别人哭肯德基是什么味道的时候,我天天在家里吃盐酥鸡。我室友很厉害!力气特别大,搬东西很强。特别庆幸我有这样的一个室友。但他吃的不多...
【26:00 最后的囤货总结建议】
蛋黄酱:首先是在囤货量上,不管怎么样,至少在家里囤够一个月的口粮。
其次,囤货的核心原则就是,动态存货,边吃边买,应囤尽囤。
主要分两点,第一,封闭之前你能出小区的时候,菜场、超市还开门的时候,你就每天去买。蔬菜这个些东西很容易坏,一次性不能买太多,要边吃边买,只要能买的有能买的机会就去买。
第二,如果在封闭之后,像上海这种情况,前期可能买到实物有点难,但后期物流情况会变得好一点。像上海的情况是,出现了各种各样的团购。吃饭是刚需,总归是有渠道的。有团购的机会去参团,也能做到边吃边买。但每天吃什么,可能不是你想吃什么就吃什么,而是看家里存货这些菜的新鲜度。
二睡:还有价格。团购的价格可能会比较高。如果前期能囤到东西,那就不要在前期省钱,前期把钱省下来了,后面想吃再进团购的渠道买,那就贵了。
【以下是囤货品类总结】
一、食物类
1.主食,杂粮,干货
除常见的主食米面外,可以储存杂粮、干货改善口味。
杂粮:红豆、绿豆、黄豆,黄绿豆可以发芽变成新鲜的菜,可以做豆浆;
干货:干的豆制品,比如干豆泡、油面筋 等;
干蘑菇,干菌菇,干木耳、银耳、红枣等,可以用来炒菜、煲汤;
懒人可以直接买广东煲汤汤料干货包;
风干的海鲜和海产品,鱼干、干虾、干贝、海带等
2.肉蛋奶
新鲜的肉可以分装放冰箱存储;
可长期存储的肉:腊肉、香肠、午餐肉罐头等
奶制品:常温奶、奶粉
3.调料
基础的油盐酱醋、葱姜蒜;
不同口味的酱:咖喱酱,意大利面酱,番茄酱,芝士酱,豆瓣酱,烤肉酱,拌面酱,沙茶酱,芝麻酱 等
4.速食
泡面、自热火锅、速冻水饺,各种罐头肉
5.蔬菜水果
能长期存放的水果:苹果,梨子
短期易坏水果可冷冻储存,制作果泥果酱
6.安慰剂食物
咖啡、可乐、酒、零食、糖饼干、坚果、蜂蜜、雪糕 等
7.整点花活,改善口味型
蛋糕、甜点材料:黄油,淡奶油,马苏里拉芝士 等等
8.厨房必备物品:保鲜袋、保鲜膜
如果有烤箱/空气炸锅:铝箔纸、吸油纸
9.如果有条件,买个大冰柜!
二、日用品类
1.常规品类
洗手间/浴室:香皂、沐浴露、洗发露、护发素、牙刷、牙膏、厕纸 等
厨房:洗涤剂、厨房纸 等
2.女生必备:囤够2个月存量的卫生巾/卫生棉,止痛药
3.宠物家庭必备:囤够2个月存量的猫粮、猫砂 等宠物用品
4.有小孩的家庭:囤够2个月存量的奶粉、尿不湿等
5.医用药品:
基础的止痛、止腹泻、退烧、感冒药、创可贴;
个性化用药,如抗焦虑抗抑郁药物,如果家里有老人,需要准备高血压高血糖等相应药物;
6.补充:
买个老虎钳备用;
如果进方舱,提前准备好行李箱;
心态上,抛弃极简理念,应囤尽囤;
最后,可以开始认识你的邻居了。
当然我们希望你这些东西都用不上。
以上。
主播:梁梁,蛋黄酱
嘉宾:二睡
相关节目请听:
043.面对信息冲击,做好自己的守门人 | 上海疫情生活4
042.成为小区群主的第7天,基本解决了吃饭问题 | 上海疫情生活3
041.团购/核酸/招募志愿者,做小区群群主有多难?| 上海疫情生活2
038.居家办公是摆烂的开始!| 上海疫情生活1
本期BGM:
MT1990 - 七点半的建国西路
flap+frog - creamydream
邱有句 - 夏の喚く
MT1990 - Shanghai Midnight(上海午夜)
关于我们
两个女生的都市闲聊播客
主理人
@蛋黄酱 - 互联网行业搬砖工,业余影迷
@梁梁 - 影视行业从业者
找到我们的方式
公号:宇宙尽头小酒馆,文野凉
weibo:@宇宙尽头小酒馆