介绍:
熏在腊肉里的文化
莲 心
只要看到熏腊肉，总会让我想起儿时看到的场景:每临近年末，家家户户的厨房挂起了那一串串油亮诱人的腊肉，它们静静地沐浴在袅袅青烟中，慢慢蜕变，成为冬日里最温暖人心的风景。烟雾缭绕间，不仅驱散了冬日的寒意，更赋予了腊肉一种难以言喻的独特风味——那是一种混合了木香、烟香与肉香的美妙平衡，让人一尝难忘，在我心里这就是真正的人间烟火味。
熏制腊肉，是对传统手艺的传承，也是对家人情感的寄托。每当春节将至，远方的游子归家，总能在那一口熟悉的腊肉中，找到归属感与童年的记忆。它不仅仅是一道菜，更是一种情感的纽带，连接着过去与现在，家人与故乡。
在这个过程中，我们学会了耐心与等待，明白了时间的价值。腊肉从新鲜到醇香，就像生活一样，需要经过时间的磨砺，才能愈发醇厚，回味无穷。所以，每一次品尝熏腊肉，都是一次对美好生活的致敬，对过往时光的温柔回望。
莲心于2024年12月27日
莲心，原名丁新红，当代著名文化传播者、诗人
大家还在听
