28 咖啡对谈|跟进店的台湾咖啡人聊聊他眼里的咖啡行业

28 咖啡对谈|跟进店的台湾咖啡人聊聊他眼里的咖啡行业

2024-08-20    25'47''

主播: 鲸鱼家|手冲咖啡经验分享

121 0

介绍:
周末的时候,咖啡店来了一位台湾咖啡行业的客人,聊到一些有意思的话题,于是邀请他录了一期播客。听听他眼里的咖啡行业、咖啡市场。虽然我不同意他的一些观点,在对聊的过程中也没有明确的反对,但是不妨碍我们也听听看看别人的视角,有的时候站远点,可能看得更清楚。 如果你有兴趣,也想分享一下自己的观点,也想跟我聊聊,欢迎来咖啡店,我们一起边喝咖啡边聊。 01:01 他眼中的云南咖啡 03:04 台湾种瑰夏是利益导向还是风土适合? 05:04 台湾咖啡有一个最低保护价来保护农人的利益,那么在这种状态下,台湾的种植和处理法每年改进的方式是怎样的? 07:01 台湾咖啡豆的主要用户群体是什么人? 10:10 海南的罗布斯塔豆做得很好? 11:21 罗布斯塔咖啡也是有花香的? 13:57 对中国大陆的咖啡文化感受是什么?咖啡的烘焙风向发生了转变? 16:57 台湾对甜这件事是非常在意的 17:27 台湾的咖啡节和大陆的咖啡节有什么区别? 19:20 台湾的咖啡展和大陆的咖啡展有什么区别? 20:00 日本的咖啡展呢?日本的烘焙方式也发生了一些改变? 22:31 过去几年,大陆的烘焙不稳定?拿到的资源不一样?