介绍:
最近尝试把咖啡线上课程，上课的内容剪辑出来分享给大家～
从不常见的品种，到具体的烘焙和萃取的风格，再到具体风味呈现。
00:00 哥斯达黎加的San Roque是什么品种？地方种？
03:00 出现了一些不常见的，非人工混种的品种
04:20 人工杂交的品种特性无法被完全掩盖
07:20 San Roque 这个豆子具有一定的多变性
08:20 San Roque适合做中国风的风味类型嘛？
09:20 San Roque 的酸度很鲜明和明亮
09:50 年纪越大的人，对酸度的偏爱会越来越少，更喜欢温润有内质的东西
12:00 酸度高，对不耐酸的人来说的身体感受是什么？
13:27 酸是更个人的风味，苦是更包容的风味
20:00 咖啡里的奶油风味在口腔里是什么感受？
22:30 手冲咖啡改作业系列
24:00 新的研磨方法带来风味上的独特体验
25:30 新研磨是为了解决广州的天气
27:30 中国风容易让人喝惊艳，出品品质和绝大部分咖啡店的出品拉开差距，表现之一就是当场续杯。
29:20 喝完一杯咖啡的速度相对快
31:20 新的研磨会让一个好的豆子有多个展现面。
34:00 咖啡太酸了，是萃取时间短了，只萃取了前半段的酸甜部分。
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