介绍:
过去生活在胡同里的老北京人多数并不富裕，人们对饮食也没有太高的要求。但对于市井美食，却毫不吝惜赞美之情。清末民初有本书《燕都小食品杂咏》，有首竹枝词,特别生动地道出了北京人对炒肝的喜爱:稠浓汁里煮肥肠，交易公平论块尝。谚语流传猪八戒，一声过市炒肝香。请听北京人民广播电台非遗时光大型采访报道之：北京胡同文化系列，一声过市炒肝香。
请听北京人民广播电台非遗时光大型采访报道之：北京胡同文化系列，一声过市炒肝香。
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