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一三零 | 我们的味觉编年史
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2020-09-17

味觉会激起你回忆的涟漪吗?


比如小时候的跳跳糖、果丹皮和酸辣粉,亦或者粽子、月饼、冰糖葫芦?英国的心理学家查尔斯•费尼霍(Charles Fernyhough)在他的新书《光碎片》(Pieces of Light)中说,科学家们常常把味觉和嗅觉的记忆相提并论,并用一个词 “olfactory” 来提及,因为从实践上讲,它们通常是一回事儿。


今天的主播是驻华盛顿记者冯兆音,嘉宾是驻美记者张妍和美国史在读博士徐天。三位都身处美国,在中秋即将到来之际聊一聊味蕾和童年记忆之间的联系。



【主播】

冯兆音,驻华盛顿记者



【嘉宾】

张妍,驻美记者

徐天,美国史在读博士



【后期】

Luke



【主要话题】

[00:54] 在中国不想吃月饼,到了美国超想吃月饼

[03:10] 北方代表的令人印象深刻的童年味觉记忆

[07:46] 南方代表的令人印象深刻的童年味觉记忆

[10:25] 第一次吃麦当劳

[21:42] 天津人和东北人第一次体验粤菜

[26:26] 在捷克吃到地道东北猪肉炖酸菜

[28:52] 牛奶配意大利火腿

[29:50] 意大利火腿炒饭,中西食材混搭

[32:34] 海外的华人超市是一种独特的文化空间

[40:28] bagel!三文鱼+酸黄瓜

[44:00] 国外的麦当劳不如家乡的



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闻到“小时候的味道”,为什么会让你想起小时候?



【音乐】

* Book Bag-E's Jammy Jams


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