介绍:
继续来聊辣椒。
上一期，我们聊到辣椒作为一种原产美洲的天然食材，从被人类发现开始，经过数千年选种培育，从原住民的营养补剂，变成全世界流行的饮食。
它不像其他香料，只能给菜肴锦上添花，而经常反客为主，凭借自身火辣特质，重塑了许多地方菜肴。
但除了满足口舌之外，辣椒还在世界各地，赋予了许多文化和心理象征：包括性，包括武器，包括流行艺术。辣椒，以及辣椒代表的一切内涵隐喻，不仅能帮助无辣不欢的人定义自我，也能代替言语，笼络一群志同道合的人。甚至，把价值再拔高一些，从看恐怖片，坐过山车，以及蹦极等等良性自虐角度来看。吃辣这种把痛苦逐渐转化为快乐，产生依赖和迷恋，也是将人类与其他动物，区别开的一种特质。
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