舌尖上的历史:脍炙的退撤

舌尖上的历史:脍炙的退撤

2022-04-04    17'18''

主播: Cayenne周小西🌅

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介绍:
我以为鱼生是日本食俗,没想到中国古人也吃,而且吃了很多年;而烧烤也绝对不是西北特产或者韩国食俗。曾经脍炙人口的两种烹饪方式,由于种种原因逐渐淡出华夏食俗;又随着中国的现代化,在全球化的进程中,作为异域食俗再次丰富了华夏饮食。