《仁尝酒，人长久…》文/土土

《仁尝酒，人长久……》 文/土土   黔山风清，赤河月白。 云归而酱酒瞑。 汉帝甘美，赤虺枸酱。洛邑之内，无不钦敬。 诗云：“仁气已蒸黔山边， 同云欲合赤水前。”       “尝酒”乃指宋时社日前一天的 宴集，又指古时宴会前，张筵小酌。      宋仁宗赵祯，天性仁孝、宽厚和善，节俭爱民，仁宗盛治。每与群臣诗词唱和，书画交流，曲水流觞，尝酒雅聚。      陆游有诗云：“学经妻问生疏宇，尝酒儿斟潋滟杯。” 韩琦亦有诗云：“尝酒管弦先社集，捺弮禾黍极云齐。”自注：“北人社前一日，亲宾相会，谓之尝酒。      李清照 词曰：“坐上客来，尊前酒满，歌声共水流云断。”      可见古时仁人君子，文士才女对尝酒结社，以诗言志，以酒抒怀的雅好。   “仁尝酒，人长久。”     或春湖潋滟，桃李芬芳；或夏日莺飞，荷意荡漾；或秋光十里，硕果金黄；或雪冬岁寒，当炉温酒。     邀三五知己，闺中挚友，备乡鸡素菜，羊膏丰鱼，仁尝美酒，以飨嘉客。 忙里偷闲吃酒，百无禁忌聊书。 若酒酣曲畅，人散之时，吾等身有暖意，心有猛虎，则幸甚至哉！   凡世间珍贵之物，均出自于山川形胜、钟灵毓秀之地。     中国贵州茅台镇 地处东经106°22" 北纬27°51"，海拨450多米，位于“中国酒都”仁怀市 西13公里赤水河东岸，四面环山，一水中流。 茅台镇夏天温度非常高，赤水河带来的湿度，象天然的 “蒸锅”般闷热，有利于酿酒微生物的生长和繁衍，最适合酿酒。水、土、山、河、风、微生物，共同构成地球上唯一的酿酒佳境。 对于世界白酒版图而言，它是中国酱酒 独一的根脉所系。   “仁尝”酒具有色清透明、馥郁芳香、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把此酒 独有的酱香味 称为“茅香”，是我国优质酱香型白酒中风格完美的典型代表之一。   “仁尝酒”受国学之熏陶，承祖zu辈酱酒之工艺，持工匠之精神。 端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，其间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮存，五年后包装出厂。 其工艺特点为：两次投料，固态发酵，高温制曲，高温堆积，高温摘酒，酿造为“仁尝酒”所具有的独特风格和酱香酒味。   “酱香有益，酒道尚诚”； “众香皆妙，独爱酱香”。    “山水远，相思长，青旗沽酒待仁尝”。   ———“仁尝酒”同仁愿与天下酒友 共享商机，共创辉煌！