介绍:
搜罗天下美食，纵想吃货福利。听众朋友们大家好，欢迎收听广播—吃货的明信片，我是主播墨涵。说到八大菜系，墨涵特别想要为您介绍一下湘菜。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称......
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