介绍:
搜罗天下美食，纵想吃货福利。亲爱的听众朋友们，我们又见面了。欢迎收听我们的广播—吃货的明信片，我是主播墨涵。不知道大家平常都爱不爱吃辣，墨涵可是一个很爱吃辣的人！今天请大家跟着墨涵一起了解下川菜！
川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。
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