荷香茯苓粥

荷香茯苓粥 作者：李丹崖 吃莲籽，最好的季节是立秋之后，暑气隐隐退去，空气清爽，这时候，莲籽也在莲蓬母亲的怀里莹润醒来，嫩、脆、鲜、香，取下一只莲蓬，剖出一枚莲籽，把莲籽芯取出来，莲籽放在嘴里嚼，自口腔开始，整个身体都被莲籽的鲜香给激活了，这样的莲籽最宜熬粥。 小心翼翼地从莲蓬里取出一枚枚莲籽，争取不破坏莲蓬的完整，这样的莲蓬还可以插在青花瓷瓶里，做成“岁朝清供”，时间越久，越有味道。莲籽取出来后，可以去掉莲籽芯，也可以不去，那样更能祛火降燥。准备好茯苓洗净之后，用石臼捣碎，与莲籽芯一起，加适量的米一起放在电饭煲里煮上两个钟头，至黏糯可口，香气透着电饭煲也能闻到，就可以盛碗了。 父亲是中医，每到立秋之后，就喜欢煮荷香茯苓粥给我们吃，父亲说，荷香茯苓粥是药膳，莲籽能清心火、平肝火、泻脾火、降肺火，茯苓气味淡，有甜甜的味道，能生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便，同时也能健脾开胃，生津除燥，对心脑血管病也有疗效。这两者都可以食药两用，是养生佳品。 据说，宋代文学家“小苏”苏辙最善于养生，他曾年少多病，夏天到了没有食欲，秋天到了又怕着凉，吃了多少药都不管用，后来，有人给他推荐一种粥，就是“茯苓粥”，苏辙又潜心研究《神农本草经》，把茯苓粥加入莲籽，两者同煮，香味更甚，鲜味更足，经常服用，顽疾痊愈。 后来，他又把这款粥推荐给父兄，以求延年益寿，所以说，苏辙享年73岁，苏轼享年64岁，苏洵享年57岁，在那个年代，宋朝帝王的平均寿命仅为50岁，“三苏”基本也都算是高寿了。这不能不说没有荷香茯苓粥的功劳。 中国人向来讲究“不时，不食”，意思就是，不是当季的时令食物，最好不要食用。立秋之后，秋风起，湖上莲蓬起伏，像极了哲人点头，也像是在自我昭告“这时候的我最成熟”，这时候，作为食客的我们“遇见莲籽，在它最美的时候”，就不要错过了。 不管是蓬窗竹屋，还是楼堂瓦舍，在室内吃上一碗荷香茯苓粥，透过窗子看窗外满目的秋景，或者干脆把粥拿到荷塘中央去吃，满眼都是硕大的莲蓬，打开饭盒，连水中的青蛙和蜉蝣都馋 得垂涎三尺。一碗荷香茯苓粥，滋味养胃，食材又能带给我们美味以外的人文意义，真可谓“养心养胃两相宜，恋恋不舍在此粥”。