《靖江咖啡》作者：J祥；铁石播讲

《靖江咖啡》作者：J祥；铁石播讲 一次回老家，朋友宴请我去五星级酒店作客，未正式开桌前，服务员给每人递上一小碗靖江咖啡，说是先养养胃再进餐。 带着几分好奇，我先品尝了一下，再熟悉不过的味道粘粘滑滑，柔柔稠稠，色泽类似咖啡，却比咖啡浅些淡些。她的原料取材于大麦碾成麦粉，用开水煮沸后加入麦粉和少量苏打。制作简单方便又利于养胃养生。 没等服务员介绍，我就品出了这靖江咖啡其实就是粯子熬成的粥，家乡人称为粯子粥。之所以更名为靖江咖啡，既迎合消费者的养生需求，也为她冠以雅称与星级酒店匹配。 我佩服商家独到的精明，也为多年未尝的粯子粥颇感意外。我绅士般地一口囗慢慢地用吸管吸着，一股淡淡的家乡味道缓缓渗透全身。 岁月沧桑，物转星移，可那深藏在粯子粥里的秘密，却如同发生在此刻，是那般清晰，那般刻骨。 半个世纪前的一个冬夜。刚过下午五点，天一下子就黑了下来。母亲独自一人在厨房里忙碌起来。昏暗的灯光映照着她瘦弱的身形，她打开米桶，瞧着桶内所剩无几的大米，轻轻地叹了口气。若不是前天乡下姨奶奶送来10斤大米和五斤大麦粉，八口之家早就断炊了。 一向能干要强从不向命运低头的母亲，已经乱了方寸。 自从上半年她经营的家庭作坊被抄家查封，父亲被扣以靖江头号地下资本家的罪名啷铛入狱，家里的生计霎间全无。她摆地摊卖红薯、卖蒸饭、糊硬衬……地下资本家的魔咒如影相随，戴着工商红袖套的执法者们看见一次没收一次。 那天我提早放学第一个回家，见母亲弯腰坐在炉膛前的小凳上，点燃了柴火。炉膛内不时响起木柴燃烧的＂哔啪＂声，熊熊火光升腾跳跃，不时伸出探望。 炉火映照着妈妈苍白憔悴的面庞。今天刚四十岁的她，丝丝白发隐约可见。一双黯淡而略带忧伤的眼神掩饰不住内心的扎挣和痛楚。 水开了，母亲淘了一勺米放入水中。又拿出一只小纱布袋另外装上米，洗净后小心地扎紧袋口放入锅中。 朦胧间，只见母亲左手拿着半瓢麦粉轻轻地抖动，纷纷扬扬的大麦粉像雪花儿洒向锅中。右手拿着一把大勺，不停地在锅内搅动。母亲像变戏法似的把偌大铁锅里的水慢慢变粘变稠，为数不多的面粒在锅中上下翻滚。一锅供全家晚餐的粯子粥在炉火的余温中慢慢的熬着?? 看着满锅的汤粥，我幼小的心又一次被刺痛起来。妈妈哟，您可知道我多少次半夜醒来，饥肠辘辘的我饿得发慌，只得翻身把肚子贴着床，让自身的压力缓解难以抗拒的饥饿感。 记得前天我倚靠在家门口，邻家客人望着弱不经风的我自言自语：这是哪家的孩子，怎么瘦成这样！母亲闻声从里屋出来，轻轻把我搂在怀里，悲从声来：＂孩子，跟着妈吃苦了，多少天没吃顿饱饭了……＂话未说完已泣不成声。 此刻我又听见肚子里发出＂咕咕＂的饥饿声，见土灶旁妈妈招手示意我过去。妈妈从锅里捞出沙布袋，原来一小袋米此刻已涨得满满，妈妈不顾烫手，利索地解开袋口，一小碗白花花的米饭出现在我面前。 我愣住了。这粥汤里还藏着这样的秘密！听得妈妈轻声催促道：＂趁着弟妹还没回来，快把饭吃了。＂ 少不懂事的我，仿佛一下明白了妈妈的苦心。没等我妈妈再催我，三口两口就把饭吞下肚。 傍晚，全家围坐餐桌旁正准备用餐，正读小学五年级的大哥风风火火地背着书包闯了进来，捧起一碗粯子粥一饮而尽。他一边抹着嘴巴，一边向厨房张望。 一旁正准备进餐的母亲，看着大哥的神情迟疑片刻，递上了自己手上的一碗粥。还没填饱肚子的大哥咕噜咕噜的喝下肚子，粗心的他都没来得及看下已见底的铁锅，就转身走进里屋。 许多年以后，每当忆起那顿晚餐和那块从粯子粥锅里的米饭，我都唏嘘不已。 我勤劳善良的母亲，您养育了六个孩子，哪个不是您的心头肉？今天想着这个，明天念着那个。可是您呢？连粯子粥都啥不得喝的母亲，没来得及等我们长大成人就永远的离开我们。 香火明烛，每当清明和母亲的祭日，我为母亲供奉祭品的时候，都没忘为母亲奉上一碗热腾腾的粯子粥。我祈祷天国中的母亲：那是当年您舍命救子的粯子粥，也是儿子献给您养生养胃的靖江咖啡。 原创湖南岳阳返上海的高铁列车2021年3月2日