一口气扒完《繁花》里的上海美食,真正的爷叔怎么吃大王蛇?

一口气扒完《繁花》里的上海美食,真正的爷叔怎么吃大王蛇?

2024-01-16    68'20''

主播: 湃客Talk

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介绍:
电视剧《繁花》带火了黄河路和上海美食,其实老上海的美食街不止黄河路一条,“上海咪道”背后的故事也不是一两顿饭能说得完的。 从沪上知名的美食街到上海人家的餐桌日常,什么味道最让人食指大动、念念不忘?“食代”跟着时代变,不同时代的人对上海味道又有哪些追求? 剧集落幕,但人们对上海老味道的新探索才刚刚开始。新年伊始,《湃客Talk》邀请两位不同“食代”的上海人——作家袁念琪和出版社编辑顾真,一起聊聊我们这些年吃过的上海美味。 【时间轴】 00:32 上海资格最老的美食街,不是黄河路 02:57 汪小姐最爱的排骨年糕,原来在中学旁边 05:37 去进贤路吃饭,遇到明星的机会多大? 10:38 《繁花》里收入最高的三家餐厅,原型是它们 15:45 粤菜在上海,背后“老板”来头不小 21:29 黄河路老板娘,为何不从铜川路买水产? 25:08 上海人最爱的鱼,竟是它 28:04 记忆中的带鱼味道,怎么不一样了? 28:41 从上海人餐桌上消失的菜 36:13 宝总泡饭,徐根宝也喜欢? 41:03 上海原来有条“点心街”? 48:26 影视剧里最常见的蛋糕,100岁了 52:59 这届年轻人,喜欢去哪里吃? 01:01:13 从梧桐区到郊区,年轻人想要哪种味道?