都2024年了，怎么还没有无籽石榴

亲爱的小朋友们，你们好呀！我是你们的好朋友小璐，欢迎收听《小璐的科学故事》。 都2024年了，怎么还没有无籽石榴 文/瑶华 音频主播/朱暄 音频支持/古谷、白溿 后期制作/云天 编务/夏越、郝雅文 随着天气渐渐凉爽，火红的石榴上市啦！石榴籽儿就像珍珠一样，晶莹剔透，吃起来美味可口。石榴好吃，但吃起来有点儿麻烦。如今，科学家已经培育出了无籽西瓜、无核荔枝，那么可以种出无籽石榴吗？ 石榴籽儿去不掉 石榴多籽儿，但品种不同、大小不同的石榴，籽儿的数量也不一样，最少的约有200粒，最多的可以达到1 400粒。不同的水果可供食用的部分不同，石榴可供食用的部分是种子的皮，并且是种子最外层的皮。石榴的种子有两层皮：一层是肉质的外种皮，就是我们平时吃的、透亮多汁的那部分；另一层是骨质的内种皮，紧紧包裹着石榴籽儿。因此，如果石榴没有籽儿了，也就是没有种子了，那么也就不可能有种子的皮了。 软籽石榴是怎么来的 虽然石榴不可能无籽儿，但是现在有一种吃起来比较方便的软籽石榴。它的种子比较软，可以直接嚼着吃。软籽石榴是通过杂交选育出来的品种，它的内种皮细胞里的木质素含量比较低，导致内种皮发育不全，种子就会软一些、小一些，外种皮就会厚一些。科学家通过研究还发现，即使是同一棵石榴树，不同方向结出的果实种子的硬度也不一样。树冠北面的石榴籽儿较软，南面的较硬，这说明可以通过改变光照强度来改变石榴籽儿的硬度。 成为“剥石榴小能手”并不难 我们在剥石榴时，用水果刀切开石榴皮，籽粒可能正好被切破，果汁流了一手；把好不容易剥出来的籽粒塞进嘴里，却又吃到了苦涩的白皮。石榴籽儿看似密密麻麻，但排列是有规律的。它们都“住”在心皮（剥石榴时看到的白皮）分隔出的“房间”里。一个石榴大约会有6个“房间”，你在石榴的底部横切一刀，观察露出的剖面，可以看见那几道“墙壁”，用水果刀顺着“墙壁”小心地划开，再用力一掰，沿着“墙壁”剥石榴，基本可以剥出一颗颗完整的籽粒。