介绍:
【丹尼斯·帕平】当您用高压锅做菜蒸饭，把时间节省了1/2到4/5时，您可想到过高压锅的发明者是谁吗?
发明高压锅的是法国物理学家、数学家、发明家丹尼斯·帕平。帕平1647年8月22日生于法国布卢瓦城。1681年帕平公布了他的第一项重要发明--"消化锅"，这就是最初的高压锅。它利用密封容器中蒸汽压力越大，水的沸点越高的原理，用锅中的高压高温迅速将食物煮熟，节约了很多时间。帕平用"消化锅"把排骨煮得象肉冻一样，并请英国皇家学会会员们参加"科学会餐"，品尝"消化锅"的威力与成果。
1681年，帕平被选为英国皇家学会会员。随后，他设计了一种用大气压力驱动的发动机，但未能成功。此后他在意大利、英国、德国困苦辗转。直到1687年，帕平40岁时才获得正式职称:德国马尔堡大学数学教授。他深知自己的知识在机械方面大有用途，于是坚持研究、试验，一年之内发明了离心泵，用于城市供水和矿井通风。
1690年，帕平研究蒸汽机，做了大量实验，发表了论文，介绍蒸汽膨胀推动活塞运动，其后的冷凝形成真空。这篇论文成为此后各种气体发动机的原理。帕平把原理结合实际应用，希望用蒸汽机开动船只，他曾经制成一只用蒸汽机通过齿轮传动明轮叶以代替船桨的小船，但在德国富尔达河上试验时，不幸被驳船撞坏。帕平想到伦敦是一个大港口，更需要新型船只，便从德国回到伦敦，这时他已年过六旬。
300多年前，法国有一位科学家叫做丹尼斯·帕平。有一次，帕平需要翻越阿尔卑斯山到瑞士去。在这次旅行中，帕平发现了一个问题，那就是在山顶只能吃生土豆。水虽然烧开了，但是土豆却煮不熟。
经过一番研究，帕平发现，山顶的气压太小，所以开水的温度达不到100度。后来，帕平终于发明了一种特殊的锅，这种锅可以在高山上把食物煮熟。当然，在平地上，用这种锅煮食物，会又快又烂。没错，它就是我们今天司空见惯的压力锅。
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