一位人类学学徒的奇幻菌世界之旅 | 食日谈 Vol.07

一位人类学学徒的奇幻菌世界之旅 | 食日谈 Vol.07

2022-09-04    54'26''

主播: 食通社

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介绍:
“吃蘑菇”好像是生活里的一件小事,但是提到去云南吃“菌子”,似乎是一件又神秘、又昂贵、又好玩的大事。无论是松露、松茸,还是其他不常见的“菌”,这些来自云南的“野生菌”伴随着日渐发达的冷链物流体系和一系列都市传说进入了我们的日常生活。 “菌子”到底哪里好吃?它们为什么这么贵?吃菌子真的会“中毒见小人吗”? 在本期播客中,主播天乐前往昆明,跟着两位研究菌子和食物的人类学家逛了逛国内最大的野生菌交易市场——“木水花市场”,大开眼界,咬咬牙买了平生见过的最大的松露,但也经历了一场让人不甚愉快的讨价还价。