介绍:
本次访谈的对象是佛山禅城区知名的厨师，话题的展开会从一个粤菜厨师是如何炼成的开始，因为培养一个好的厨师要经过几多关卡，后天需要付出何种的努力，当一名出色的大厨是否需要天分？而很多时候我地只会在餐桌上见到一道道精美可口粤菜如何从大厨手中烹调出来大家其实都很好奇。广府地区的人们会喜欢吃那些菜色来迎接农历新年和制作方法以及菜色名字背后的寓意；或者是一些独特的菜色的历史由来和民间传说。以上的疑问都会由我们的潘师傅一一作答。最后，会让师傅介绍一款制作方便而且合适在农历新年聚餐的菜色的烹调方法，希望大家在过年的时候可以亲自下厨为家人奉上一份美味可口的菜肴，为大家在团聚之时增添一份充满年味的祝福。
厨师资料：潘志钊 头衔：中国高级烹调技师、中式烹调考评员
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