介绍:
在广东流传着这么一句话：秋风起，食腊味。现在的季节，风干物燥，天高气爽，确实很是适合晒各种腊味，走在家门小巷，总能闻到那阵阵的腊肉香味。广东腊味品种丰富、腊猪肉、腊鱼干、腊鸭等等应有尽有，腊味搭配蔬菜、鲜肉或者焖饭都独有一番滋味。每逢饭点经过上下九、同福路等老城区，街头巷尾都充斥着腊味的香味，不少临街小餐馆更是卖起了广东传统美食腊味煲仔饭。
腊味的起源可以追溯到春秋时期，而广式腊肠的起源最早记载始于唐朝，当时到广东传经及经商的印度人和阿拉伯人带来了灌肠，广东人借此学习到制作工艺，并结合粤式口味改良和制作，逐渐形成今天的广式腊肠而岭南各地的腊味都尽显有地方特色风味。
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