54. 海克斯的味道我知道!添加剂、预制菜、植物肉和餐饮创业

54. 海克斯的味道我知道!添加剂、预制菜、植物肉和餐饮创业

2022-10-28    87'00''

主播: 不开玩笑 Jokes Aside🍻

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介绍:
本期主播:史炎(@史炎nacl)大雄(@大雄稳不稳)书恒(@幽默带师孙书恒)(卤味店创业者)汪惟(@一只汪惟)(美食博主、食品工业从业者) 本期节目请到了食品工业从业者汪惟,加上卤味店创业者孙书恒,一起聊聊餐饮、食品行业那些事……预制菜、料理包?植物肉、植物奶?添加剂的安全风险?厨师的终点是艺术家?“转基因食品”大战“有机食品”?餐饮中的仪式感最值钱?业内人士的实用小推荐?[图片] 时间线:00:04:34 预制菜、料理包是什么?什么样的店会用?00:25:58 会有什么样的安全风险?00:28:16 “肯德基的鸡都是打了激素的”?00:31:26 还有合成不出来的香精吗?00:33:36 “转基因食品”大战“有机食品”00:49:41 中国餐饮对于“鲜”的追求00:52:49 养殖业的黑暗面:“强制换羽”00:57:13 人造肉、植物肉、植物奶01:03:52 Omakase,饮食与仪式感01:18:35 童年的味道可能就是添加剂的味道01:22:57 一些实用小推荐 音乐采样:Al Bowlly - The Very Thought of YouTortoise - Cliff Dweller Society 来相爱:【听友群】公众号“猫头鹰喜剧”回复“听友群”,小助手会把你拉进群聊哦~我们会不定期在群内招募现场观众~【微博】@不开玩笑JokesAside 欢迎关注公众号“猫头鹰喜剧”,一起来玩~ 制作人:何空