介绍:
【走进研发室】气泡经常给我们快乐的感受，越来越多的产品开始冒泡升级，气泡也开始卷起来：更绵密的气泡口感，更丰富的口味，更高的留存气体含量…企业如何通过更加舒适的气泡感给我们的舌尖做“马杀鸡”呢~！聊聊和气泡相关的产品和背后的原理。时间轴：01:42 从巴黎水开始，聊聊气泡水的来源03:26 泡腾片和跳跳糖的原理一样吗？05:44 气泡是怎么来的，以及如何去产生和消失呢？什么影响了气泡释放的快慢？盐汽水/农夫山泉汽茶/维他气泡柠檬茶09:07 产品开发中如何让释放的产生的气体更舒服呢？案例：怡泉/可乐的含气量11:25 都是气泡水，为什么元气森林要做苏打气泡水13:53 可尔必思拆解，养乐多活性乳酸菌饮料可以充气吗？18:22 除了二氧化碳，氮气啤酒/饮料的优势和发展情况：肯德基KPro 氮气茶本期节目是在可乐的录制中的意外收获，嘉宾分享了关于气泡的很多不为人知的故事，所以单独做一个分享，希望大家喜欢。相关节目：Vol-9 谁在左右货架上的可乐，我们和他聊了聊【走进研发室】是大食话旗下定位和食品产品开发相关的系列节目，我们会采访对谈我们日常中常见的食品饮料品类的工作人员，了解背后的故事。BGM：五月天 干杯五月天 知足联系方式： 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻：月莞柔
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