介绍:
主播：@虾仁、@鱼头
嘉宾：小栗翔（播客：《回音室PLUS》）
本期是和《回音室PLUS》的串台合作，和小栗翔探讨了关于西安和浙江不同的年味，也分享了两地的美食和习俗。千万别错过小栗翔的西安美食分享！值得用小本本记下来！
本期美食推荐
绍兴篇
年糕
“年糕”有“年高”之意，意味着年年高升、年年丰收。晚米提前淘好放进大岗里用溪水浸泡几天，然后再沥干打成粉，把米粉倒进特制的蒸笼中，待得米粉散发出诱人的香味时，便可以倒入石舀内开始捶打了。一人负责挥动打石槌，另一人负责用手翻动糕团，边打边翻。待到年糕锤至软糯，便可抱到一边早已准备好的木板上开始定型。
三臭
臭豆腐、苋菜梗、霉千张
能吃这个东西的全国只有0.1%吧
越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿。
酱鸭、鱼干、腊肠等酱货
酱鸭
油滋发亮的酱鸭，酱香浓郁，肉质紧实，是酱货中最经典的一道，不管是下酒还是下饭，都很落胃！
酱肉
精选的猪五花，肥而不腻，瘦而不柴，浓郁的肉香和咸鲜的酱汁交融，吃起来紧实又有嚼劲，肉汁真的会爆出来！
酱鹌鹑
小巧玲珑的鹌鹑，蕴含着丰富的蛋白质，肉质弹牙，回味中带了一丝丝甜味，几口下肚根本吃不够！
酱排骨
肉食者的心头好！新鲜的猪大排腌制，鲜嫩多汁，酱香醇厚，甜中带咸，咸中透鲜，大块的看着就诱人！
酱鱼干
绍兴的鱼干以淡水鱼为主，肉质鲜嫩，历经日晒风吹后，散发出淡淡的鲜味和酱香味，越嚼越香。
无酱味，不年味。
屋檐下的酱货越来越多，
年味也越来越浓了，
这也是绍兴人心中难舍的春节符号。
西安篇
肉夹馍
必须不能放青椒！不然就是一种冒犯！
肉丸胡辣汤
非常非常适合在冬天的早晨吃！它一定是回族人开的，它一定是清蒸的！如果里面有黄豆、花生、海带什么的它味道就不对了！
羊肉泡馍
烧烤
小串，一口一串！
烧烤搭子：烤饼、豆皮
蜂蜜粮粽
必须不能有陷！
春节系列活动：
绍兴篇
请菩萨
链接：我爱大绍兴公众号———《绍兴、柯桥请祖宗请菩萨规矩大集合！你家请对了没？马上过年又要用到了！！！》
社戏等
链接：绍兴本地宝公众号———《2025年绍兴春节活动第一弹！》、《2025年绍兴春节活动第二弹！》
00:27 第一个非遗春节
02:55 你还看春晚吗？
05:22 关于放炮，不管多大年龄的男人都会变成小孩儿
11:20 过年总要玩一玩火！不是放炮就是去野外烤东西
13:50关于烧头香祈福好像也是全国通用
15:37城墙的灯会
17:38你们过年在家请菩萨吗
22:22山东会行磕头礼
23:40走亲访友都送点什么礼
25:33浙江小孩的噩梦:吃不完的年糕
30:14你们年夜饭桌上一定会有的菜是什么
35:23西安美食推荐！此刻拿好小本本！
43:07绍兴美食推荐
46:29若你们来绍兴体验年味可以去这些地方
48:34若你们来西安，比较推荐去秦岭
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