米饭饼

《米饭饼》 作者:芒果 记忆中有一种特殊的香味，萦绕唇齿，它说不清道不明的占据了我整个童年。如今的点心层出不穷，上海包罗万象的收藏着各地美食，但我独爱米饭饼它夹着油条的样子很丰满，没有面包那么高热量，没有大饼那么酥香，却有股与众不同的米香。 小时候只要肚子饿了，妈妈总会买一副米饭饼，夹一根脆脆的油条。那个时候总抱怨自己的嘴太小，一口咬不到全部。米饭饼外面烘的焦焦的，里面雪白绵软，和油条绝配，胃口小的我也能吃一副，陕西的肉夹馍，外国人的汉堡其实和它是一个意思，可见上海人多聪明了。 蒸米饭饼的锅是一个专用的大铁锅，中间会有一块凹下去的圆圈，那是装水用的。而边上也会有许多圆槽，搅拌好的米浆，就会倒进这些槽里，大木锅盖一盖，等大概十来分钟，掀开盖子，一股热气会扑到脸上，然后卖早点的大叔会拿着小铲子把一个米饭饼铲到另一个上面(统称一副)。要油条的再夹一根，交到妈妈手里，妈妈递给我，其实我已经迫不及待了，要不是够不着，我早就抢走了。 多少年过去了，我也不在年轻，偶尔遇见路上手拿米饭饼的中年人和老太太，就会勾起我所有的喜好。那天回家又看见熟悉的……米饭饼，我兴奋地变成了小孩子。忙问妈妈，这是哪里买的？吃着米饭饼看着窗外，以前的平房都成了高档小区，但米饭饼一直在我的执念中，从来没有消失过。也许有一天，我会开一家做米饭饼小店，与更多的人分享我的童年。最重要的是，每天能看到最喜爱的米饭饼，被大家争抢。被大家称赞。为了你，我愿坚持到底。