意外的礼物——红茶篇

茶， 是一门功夫， 是一段旅程， 更是一种人生… 按中国汉字的书写方式，茶，是人，处在草木之间。茶，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。一千多年来，东方人在一碗茶汤中，感悟生命的真谛。 　茶的传播，在最近的一百多年，走向巅峰。从亚洲到非洲，茶在所有适宜的土地上，都找到了家。不同国度，不同种族，不同文化的人手中。茶，呈现了无穷无尽的可能性。 全发酵的红茶，兼收并蓄，是最早走出国门当今世界消费量最多的茶。红茶是所有茶中包容性最大的一款茶，它可以和花 水果甚至可以和奶 糖做拼配的一款茶。 红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。 奇迹往往来自不经意的偶然，正山小种红茶正是偶然得之。 明末清初，福建桐木关桐木村的三、月份， 又是茶农采茶的季节了。有一天晚上官兵进村，淳朴的村民害怕，整村人逃至山中躲避了一夜，第二天一早看见官兵离开方才下山，茶农们最关心的就是茶叶，那是他们的收成、是他们的经济。当看到茶叶时，茶农们傻眼了，经过一夜的发酵，茶叶不绿了，发黑了，怎么办？扔了太可惜，整年的收成就没了，大家商量出来，架锅，烧火，用松木明火烘焙，可做出来的茶居然是黑色的，这下可如何是好？于是大家决定找茶商去卖，因为怕坏了名声，想试一试带到远一点的厦门去卖，看看能否卖得出去？ 转眼第二年，茶商们又来桐木村收茶，他们要找的居然是去年做坏了的茶，说非常好买，并且价钱是绿茶的两倍。茶农们很奇怪，怎么会这么好卖？原来茶商将茶卖给了欧洲的大兵，由于那个年代交通不便利，由于旅途遥远，欧洲人喝的绿茶经过几个月的运输已经不新鲜了，但这款茶颜色不变，香味持久，色泽乌润，汤色浓厚呈金黄色，甜绵爽口，叶底开展呈古铜色，松烟香，桂圆甜，汤感顺滑，香而清雅，甜而不腻，无需吞咽自然滑落，他们很是喜欢，所以继续寻找购买这款茶。 正山小种红茶来自于偶然，这是意外的礼物。 1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁到英国皇室，带了两箱红茶做为嫁妆，欧洲人当时只喝酒，对茶没有概念，不懂品茶，凯瑟琳公主非常有品位，开始在皇宫约人喝茶，满屋的茶香，让人惊奇，纷纷询问这是什么？为何如此之香？这便是凯瑟琳公主带来的正山小种。后来欧洲上流社会的人开始喜欢茶，喝茶也成为欧洲上流社会身份的象征。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。中国是茶的故乡，英国则将下午茶文化发挥到了极致。 看似一场不经意的意外，却是上天的一种恩典。从此，茶登上大航海时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象。它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪，并跟随日不落帝国的脚步在世界各地生根。它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，影响了人类文明的进程。 茶的世界，人来人往，有的人找到了人生的归宿，有的人实现了灵魂的救赎，有的人发现了生命的诗意，有的人重建了与祖先的联系，而更多的人把茶视为安身立命的根本。 今天，茶叶在世界各地广泛种植，与咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料。 茶，是人们享受午后阳光的最好伙伴。 一碗茶汤，几千年的韵味，中国人所思所想，依然是茶的本原——自然。