与你再见190202

本期节目文字版 海底捞正式宣布，消灭服务员，跟waiter说再见！ 作者：梅烨中 编审：陈朝阳 一声枪响，服务员这个职业进入了寿命倒计时。 1.14晚，海底捞花费1.5亿打造的“无人餐厅”在北京正式营业。昔日穿梭不息的服务员，瞬间被智能机器人取代。 话不多说，我们直接来看这家海底捞“无人餐厅”的6大行业颠覆！ 颠覆1：洗菜工消失了 任何一家餐厅，都会标配数量不等的洗菜工。但在海底捞“无人餐厅”，这个工种被淘汰了。 它把食材加工的所有环节统一前置到外包供应商和中央厨房。所有菜品从自动控温30万级超洁净智能仓库中，全程经0~4℃冷链保鲜物流直达门店。 无人餐厅不需要任何人洗菜，菜品反而更洁净安全。那些抱怨工作简单、工资太低的洗菜工，终于再也不用面对十年如一日的工作了。 颠覆2：配菜员不见了 传统火锅店，配菜员地位举足轻重，但海底捞“无人餐厅”却通过一组机器臂让这个职位凭空消失。 顾客通过iPad点完单后，数据就会传到后厨的菜品仓库中。这时就轮到机器臂表演了，它高**************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************部分来了 进入酒店后，首先是一个空旷的大厅，这里没有前台、也没有收银员、更没有大堂经理。往前走，有一个电梯走道。走道的中间立着一个一米高的 “ 天猫人工智能精灵 ”无需前台登记，只要注视它两秒，你就已经完成了所有入住酒店的程序。电梯更是一绝借助无感体控定位系统。当你离开房间的瞬间，电梯也将自动响应等候。启动之后，自动带您去所预定房间的楼层。当您走到房间门口时，对着大门站立2秒钟，房门自动就会为您开启。无须插卡，更不要手动按灯光开关。房间里的所有设备都搭载了人工智能。不管您是要开电视、开灯、关灯还是开窗帘、开空调、咨询WIFI密码，全都不需要人工操作。只要轻轻说一声，房间里的小型天猫精灵 就能感应到，全部帮你搞定！退房就更简单了；打开支付宝轻轻一点 退房一秒钟搞定！提包！走人！是不是觉得很神奇？？免押金！免查房！先住房，后缴费！ 没有前台、没有服务员、没有收银员！更不用说排队，完全就是想来就来，想走！随时提包就走；这哪是一个普通的酒店，简直就是黑科技集中营。 据悉，这一次的无人酒店所采用的高科技，全部来自国内最顶尖 包括阿里云、达摩院、等等技术大牛的支持。就算你半夜饿了，想点餐 也只需要对着床头轻轻说一声送餐智能机器人会自动将您的美食送往您的房间。就算你想半夜K歌、健身、游泳无需预约，直接前往酒店健身房 刷脸即可 整栋楼没有一个服务员，却比任何一家酒店更安全、更干净、更舒适。 三：炫酷黑科技，全部阿里造。这不是一家普通的酒店，这是一家集合了阿里经济体内多个团队的创新技术所打造的“新物种”。 当然，无论是海底捞的“无人餐厅”，还是阿里的无人酒店，仅仅是人工智能时代开启的一个信号。 在我们为“无人餐厅”、无人酒店喝彩时，别忘了一件事：当餐厅酒店服务员都由机器人来代替时，服务员这个职业离淘汰还远吗？ 事实上，不仅仅是服务业，各行各业都面临着人工智能的挑战。可以预见，未来，可能没有一个行业能够离开智能这两个字。 而智能之后，接踵而至的就是无人：无人超市，无人物流，无人加油站，无人驾驶，无人酒店…… 比如，最近这些新鲜出炉的无人行当： 1、无人银行来了：中国建设银行国内第一家无人银行，已经在上海正式开业。 这个无人银行，可以办理90%以上的现金及非现金业务，即使是剩下的那不到10%的业务，也可以用银行提供的耳机和眼镜等辅助设备，通过远程服务来完成。 踏进大门的一刻，彻底震撼：找不到一个保安，取而代之的是人脸识别的闸门和敏锐的摄像头； 找不到一个大堂经理，取而代之的是会微笑说话，对你嘘寒问暖的机器人。更找不到一个柜员，取而代之的是更高效率，懂你所要的智能柜员机； 2、无人财务来了：财务人的工作地位岌岌可危！ 近日，在上海会计举行的一场财务分享沙龙上，德勤“小勤人”曝光引发了行业地震。 从视频中可以清晰的看到，“小勤人”几分钟就能完成财务几十分钟才能完成的基础工作，还能够不间断工作！ 3、无人医疗来了：医生的地位也难保！ “人工智能医生”江苏“首诊” ，机器人“沃森”10秒开出肿瘤治疗的案例。 4、无人交易所来了：交易大厅空空无人。君不见，2000年时，高盛公司在纽约的美国现金股票交易柜台雇用了600名交易员。但现在，这里只剩下孤零零的两名交易员独守空闺了。的确，一个人工智能时代，正以前所未有的速度和影响，向我们迎面而来！可以说，在越来越多的领域，人工智能正在快速超越人类。 在这一个个智能的背后，不仅代表着产业的重大变革，同时也预示着我们更多的人未来或将无工可打。 换句话说，服务员、财务会计、医院医生、交易所交易员……这四大“铁饭碗”或将被砸：他们可能在不远的未来，失去自己原来的工作。 四：未来已来！ 30年后，或无人幸免！ 一日千里的科技，正在使一切坚固的，变成脆弱的；使一切岿然不动的，变成变动不居的。在你看不到的地方，你处身的行业，会正如大地坍塌，最终只剩下熔岩中的廖廖孤岛。 面对人工智能，我们改变不了科技的进程，但是，我们可以改变自己，以及我们下一代的知识结构。 这也就是为什么近日，国家高层专门就人工智能发展现状和趋势举行了集体学习，并特别强调： 人工智能是新一轮科技革命和产业变革的重要驱动力量，加快发展新一代人工智能是事关我国能否抓住新一轮科技革命和产业变革机遇的战略问题。 历史已无数次证明，滚滚前进的车轮，并不会因为你停下，反而越滚越快！与其担忧“铁饭碗”破碎，不如提前变革自己！ 千万别像唐山撤销周边所有路桥收费站时，那个收费站工作人员说的那样：我今年36岁了，除了收费啥也不会！ 因为，时代抛弃你时，连一声再见都不会跟你说！