小暑饮食

今日小暑：温风至，鹰始鸷。知习俗，开好运！ 小暑，二十四节气之第十一个节气，于每年公历7月6日——8日交节，今年的小暑是7月6日。 暑，是炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热。小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的大暑大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，天气也将越来闷热和潮湿，开始进入伏天。 小暑饮食 过去民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新米。据说“吃新”乃“吃辛”，在小暑节后第一个辛日，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，恳请保佑风调雨顺。将新打的米磨成粉，制成各种美食，与邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿。 头伏吃饺子 头伏吃饺子是我国北方的习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物，故有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的民谚。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。 “吃伏羊” 这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。 伏日吃面 至少三国时期就已开始伏日吃面的习俗，《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”这里的汤饼就是热汤面。 《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”过去认为五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。 小暑吃藕 民间有小暑吃藕的习俗，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。藕与“偶”同音，所以人们用食藕祝愿婚姻美满。藕与莲花一样，出污泥而不染，因此也被看做是清廉高洁的人格象征。 吃黄鳝 夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等作用。根据冬病夏补的说法，小暑时节吃黄鳝最为适宜，有“小暑黄鳝赛人参”之说。