破解海底捞火锅经营密码01-用人的秘诀

火锅江湖 ——刘宴的火锅传奇人生 （本故事根据真实事件改编，大部分保留事件原貌） ——真实的世界远比电影精彩—— 1.引子 2.1999，误入火锅江湖 3,1999，火锅少林寺 4,2000，黄药师，汤司令七日禅 5,2000，火锅虚竹遇黄飞鸿，三日练神功 6.天龙八部，重庆火锅黄金创新期 ——2000，兵器库，阆中的牛油高手 ——2000，门派掌门的厨房，进不去的习武场 ——2000，铁拐李，传授提色秘法 ——2001，绝世高人老司机，失去嗅觉练就味觉神功 ——2002，一指禅，那些做专注鱼火锅的匠人 ——2002，糊派密门，误打误撞成特色 ——2003，北漂岁月，路边串串香火锅的神人 ——2003，铁砂掌，辣椒面做鱼底料 ——2003，豆瓣拳，跑堂误入酱香门 ——2003，深山仙侣，传家常技艺 ——2003，他山之石，吸星大法，古墓雕塑艺人 ——2005，隔行高人，设计师带我做清油火锅 ——2006，上水行船，初入秦川遇高人 ——2006，迷踪派，素菜做香料 ——2009，化骨绵掌，我与海底捞的故事 ——2010，北派锅林，奇遇小肥羊底料技术 ——2011，留一手，牛油生炒奇法 ——2012，奇门遁甲，奇招出妙味（蹲点一年，悟出老火锅特殊提香妙法） ——2012，铁指寸劲，辣椒倒放练眼力 7.解脱，砸掉配方的枷锁 ——2015，大胆假设，不确定的世界 ——2016，小心求证，确定的心法 8.开宗立派，无招胜有招 ——2016，刘门无配方火锅 ——2016，锅舞春秋，百家共盛举 菜品创新 || 地方风味 || 菜品研发 || 菜谱秘籍 || 烹饪技巧 主播QQ115669208 微信18996111440 中国餐饮大学QQ社群系列： （进群后在群共享领取价值上万的内部资料） 餐大总群：39488999 餐大火锅群：511074176 餐大小吃群：113522310 餐大中餐群：369101792 餐大招聘求职群：203086839 餐大卤水群：200507615 餐大供应商群：552874024 餐大营销交流群：1828497 菜品创新 || 地方风味 || 菜品研发 || 菜谱秘籍 || 烹饪技巧 -《餐饮生意经》电台征稿启事 现特邀行业精英参与电台录音投稿。 一、单一稿件： 要求录音带“餐饮生意经电台”字样。内容以餐饮业 产品 服务 管理 营销等诸多方面均可，每次录音时长10-60分钟之间即可。每次录音要求主题明确。 二、个人专栏/企业专栏 入选要求： 第一类：要求有企业老板、总经理、总厨或高管经历，具有成功案例； 第二类：在行业内有一定知名度，或在餐饮行业某一领域有专业研究。符合其中一项即可。 数量：每月能向编辑部发送3个以上音频，主题以餐饮行业相关即可。 投稿方式： 微信：115669208 邮箱：115669208@qq.com 发送录音或视频时 请附带好您的简介以及照片。 分享餐饮经营智慧 整合行业资源平台 让中国餐饮走向世界 餐饮生意经特邀您的参与... 微信公众号：zgcymba（餐饮生意经幸福企业） 欢迎大家参与中国首个自媒体电台，中国餐饮有您更精彩！