立春节气

立春 节选自宋英杰《二十四节气志》 天寒到了极点，就立春了。二十四节气又开启了一个新的轮回。立，始建也。立春，春气始而建立也。古人特别重视立春这个节气。如果农历这一年中没有立春，就称为“盲年”。 “于此而春木之气始至”。在古人眼中，立春的标志性物候是：一候东风解冻。所谓季风气候，每个季节都有一个盛行风，就是最经常刮什么风。古人把东风称为俊风，风也变帅了；也称其为婴儿风，感觉很柔嫩、很温润。东风这一刮，开始暖了，开始润了。所以人们才说，风不扎脸了，那就是春风。异乡物态与人殊，惟有东风旧相识。《吕氏春秋》中说：“春之德风，风不信，则花不成。”春天的美德，体现在风，如果风不能按时来，草木便无法“春风吹又生”。 立春的第二候是蛰虫始振，即冬眠的动物虽然没起床，但是睡醒了，想伸伸懒腰了。有说法认为是雷惊醒了动物们，这似乎不妥，因为春分的第二候才是“雷乃发声”，相隔一个月呢，所以冬眠的动物苏醒跟雷没多大关系。唤醒它们的，不是雷，而是东风带来的温暖。既然立春已然“蛰虫始振”，为什么要到春分才“蛰虫启户”呢？因为它们是在相对温暖的地下“始振”，是在“被窝”里舒展筋骨、施展拳脚。此时上面的土壤依然冰冻尚未融化。即使融化了，“一出门”赶上刺骨寒风，也还会钻回被窝睡个回笼觉。其实人也如此，大冷的天儿，从被窝里钻出来是需要勇气的，只是不会像蛰虫们那样磨蹭一个多月而已。 第三候鱼陟负冰，是说冰面有的开始融化了，可以看到鱼了。可是水面上还有一些冰块，就感觉鱼游的时候像背着冰块一样，乍暖还寒嘛！ 古人认为，从立冬开始，是天气上腾、地气下降，闭塞成冬。从立春开始，是天气下降、地气上腾，天和地再度和好，恢复亲切交流。天地和同，草木繁动。 当然，立春只是一个立意，虽说立了春，但气候意义上的春季往往尚未到来，“打了春，四十八天顶牛风”，“立春暖一日，惊蛰冷三天”，寒与暖的纠缠依然处于胶着阶段。立春虽然叫“春”，可实际上气温很不像春。古人认为，立春的天气具有一种预兆的意义： “立春无雨是丰年”； “立春暖洋洋，小满遍地黄”； “立春雪水流一丈，打的麦子没处放”。 天虽尚寒，心已向暖。尽管春寒料峭，但大地已然开始慢慢地积攒着暖意了。南枝向暖北枝寒，一树春风有两般。别说各地回暖的快慢不一，一棵树上尚且不同呢。有句诗说“吹暖东风自不忙，徐徐一例与芬芳”。所以别忙，慢慢地，风就暖了，花就香了。 不知大家注意到没有，这个鸡年有两个立春日：正月初七和腊月十九（也就是今天）。“一年两头春”，到底是好还是不好呢？ 关于两头春，有谚语说：两春夹一冬，必定暖烘烘。也有谚语说：一年两个春，过年老牛冷断筋。气象学家说，因为立春乃四时之始，所以人们往往将其作为“关键日”，用来推断后续的天气气候。但是大家看，人们据此判断冷暖，并没有取得共识，结论甚至是相反的。 　　那么，“两头春”的年景如何呢？有人认为：一年打两春，豆子贵如金。有人说：一年两个春，黄土变成金。同样，也很难以此来判断丰歉。在民间，有一种说法认为“一年两头春”不吉利，不宜结婚办喜事；但是还有另外一种说法，认为“双春”是难得的好年景，不仅庄稼长得好，还意味着“多子多福，婚姻幸福”。 “实际上，两头春或无春现象，只是正常的历法演变。”有专家解释说，二十四节气是按照阳历排列的，每月两个节气，日期相对固定，而中国的农历和阳历之间有偏差，这些节气在农历中日期不断变动，从而造成了“两头春”或“无春”现象。2016的猴年，便是一个“无春年”。“一年两头春”现象每隔几年便会出现一次，上一次出现在2014年马年，而下一次要等到2020年农历庚子鼠年。所以说“一年两头春”或“无春”，都是正常现象咯！   每到重要节气，人们就会考虑吃什么。民以食为天，就说说立春这顿饭：春盘春饼吧。 唐朝时有了春饼，卷饼用的蔬菜为“春盘”。春盘的风俗始于晋代的五辛盘，那么，“五辛”指的都是什么呢？按史书记载，这五辛是“葱、蒜、韭菜、油菜、香菜”，这在李时珍的《本草纲目》中也有记载。古人认为，一个冬天积聚的浊气，需要N种辛辣之物合力驱除。并且“辛”与“新”同音，大概有食辛以迎新之意吧。 杜甫的《立春》诗中写的春盘有生菜和萝卜丝，并且延续用薄饼“卷而食之”的传统。苏东坡有诗云：“断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”主菜是青蒿和韭菜。各个时代的春盘略有不同，但生菜、萝卜丝、韭菜大体上是春盘中的当家蔬菜。 春盘虽然是民间小吃，但也渐渐传入宫廷。从北宋至明清，都有皇帝在立春前后向百官赐春盘的记载。明代，民间也以春盘作为相互祝福的一种迎春礼节，就如同现在中秋节馈赠月饼。“立春日啖春饼，谓之咬春。立春后出游，谓之讨春。”更简朴的，即使没有春盘，总要啃萝卜以为“咬春”。 苦寒太久，丝丝缕缕的春意都会令人欣喜和躁动。小时候每到这时，我都会认认真真地“咬春”