《中国节气》瞎比划电台-脱口秀vol.39

《中国节气》瞎比划电台-脱口秀vol.39

2020-07-18    48'06''

主播: 瞎比划调频

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介绍:
《瞎比划电台》本期话题《中国节气》。 饺子这个食物是中国人过节必吃的食物。对于饺子来说每家都有每家的做法,但是最爱吃的还都是自己妈包的饺子。 “头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。一直以来伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了。“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说: “六月伏日食汤饼,名为辟恶。” 五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病,六月食汤饼是有科学道理的。 伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且“败心火”。 伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面,是用锅将面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。 头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 本期主播:乐乐、老赵、马姐、潘昊、鞋垫儿。