介绍:
本期主播鲁西西 会飞的能猫（老许）也欢迎各位订阅《文武食堂》这档关注国货复兴的生活好物类节目。在食堂里呢，我们会聊聊那些有意思的老品牌的文化脉络。也会学么更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光用心解读给你听。---------------------------------------●文武食堂的各期节目，依然保持在文武雙全里面的同步更新。感谢各位听众一直以来的收听和踊跃留言。本期节目内容：两位主播讨论了酱豆腐、臭豆腐、腐乳等食品，以及它们的制作方法、搭配和文化背景。讨论涉及到不同地方的特产、劳动人民经营的食品，更替到了独具特色的重庆忠州的腐乳。也带着又爱又恨的心情，聊了几句油炸臭豆腐如何搅乱商场气氛、长沙的臭豆腐、豆汁儿冰激凌等美食，以及霉豆腐的制作过程和吃法。整个节目充满了咸菜和腐乳的香气，希望听众们收听之余，也能分享您在平时的饮食中，有什么割舍不下的腐乳情节。鲁西西的减脂早餐：[图片]04:06 臭豆腐的种类及其特点：老许小时候购买臭豆腐的经历，以及走街串巷卖酱豆腐的游商。15:07 介绍简单的腐乳料理：酱豆腐白菜汆面。非常简单易操作。腐乳用汤汁泄开，将白菜切丝焯熟，酱豆腐汤汁直接倒在白菜上，然后搭配凉面条食用。同时，介绍了两个著名的腐乳品牌-广和腐乳和王致和腐乳，其中广和腐乳被誉为中国的奶酪，口感细腻绵密，有浓郁的酒香味。与王致和腐乳相比，广和腐乳更加丰富多样化。20:38 蘸水菜的吃法和酱豆腐的做法。其中提到了云南和四川的特色蘸水辣椒和腐乳。鲁西西提到的云南沾水调料▼[图片]沾水调料搭配鸡肉丸▼[图片]四川海会寺白菜腐乳▼[图片]24:13  讲述做豆腐的故事39:38 场外嘉宾分享【重庆忠州霉豆腐】制作流程发酵中的忠州豆腐乳▼[图片]霉豆腐的制作需要经过多个步骤，包括泡豆子、煮豆浆、点卤、压豆腐等。制作好的霉豆腐需要放在阴凉通风的地方发酵，并且需要注意卫生和菌丝的选择。发酵好的霉豆腐可以用来炒料，蘸白酒，或者夹在白饭里吃。忠州腐乳也分白色和红色香辣很多口味[图片][图片]制作团队后期 / 老许 鲁西西封面 / 鲁西西收听平台苹果播客 | 小宇宙播客 | QQ音乐 | 谷歌播客联系我们欢迎听众朋友们在评论区留下您的意见建议和收听感受，您的留言对我们十分重要。文武雙全| 商务合作｜意见建议｜联系邮箱：2681225609@qq.com关于我们生活裏的我们，每時每刻都在扮演著不同的角色，有時，你是要獨當一面的强者；有時，你是被撫慰靈魂的凡人。歡迎來到 『文武雙全』，體會我們能文能武的多面人生
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