主播买江鲜告老归田挖香沙芋？风物之旅第二天继续…

我们不是去偷菜，而是下田为了它—香沙芋～ 香沙芋 香似龙涎香酽白，味如牛乳更全清。靖江和香沙芋的渊源可以追溯到宋朝，文人称之为“蹲鸱”。香沙芋品种抗病、抗虫害能力强。该品种的主要特点是支链淀粉含量高、营养丰富、口感好,有一股独特香味。 靖江香沙芋，江苏省靖江市特产，中国地理标志农产品。靖江市是香沙芋主要产地，种植历史悠久，种植经验丰富，且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强，极少用药防治。产品营养丰富，口感细腻，有一股独特香味，素有“芋粟”之美称，深受广大消费者青睐。 香沙芋的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。香沙芋还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。中医认为，香沙芋性甘、辛、平，入肠、胃，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。 当地有许多特色美食都有香沙芋的参与，使食材的鲜美相得益彰。在“西来八大碗”中更有焦家港芋头蹄髈这道菜，关于香沙芋烹饪的具体介绍。