介绍:
20世纪80年代以来，英国多次有关膳食习惯的调查都显示，就算是认为自己采取的是平衡膳食的人，都不能按照美国、欧盟以及世界卫生组织推荐的推荐每日摄入量（RDA）来摄取食物。这些RDA是为了预防像坏血病这样的营养缺乏症而制定的，并不是为了最理想的健康状态而制定的。避免罹患营养缺乏性疾病与维护良好健康状态之间，存在着巨大的差异。比如，一般情况下，平均每人每年要感冒3.5次。而一个对1038名医生和他们的配偶的调查显示，那些每天摄入410毫克维生素C的人患病时症状最轻，患感冒的几率也最小，这个摄入量大约是维生素C推荐每日摄入量的7倍。
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