介绍:
【节目简介】云南菜也称“滇菜”，由三个地区的特色构成。滇东北地区与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似；滇西和滇西南地区因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体；滇南地区气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南菜的本体。云南菜选料广，以烹制山珍、水鲜为主。口味特点是鲜嫩清香，酸辣适中，讲究本味和原汁原味。有人这样总结云南的饮食口味：“辣不过贵州，麻不过四川”。对于那些饮食味道偏淡的省份来说，云南饮食稍微显辣；而对于四川、湖南等省份来说，云南饮食又辣味不够。不过，正是因为与其他地区的口味不同，云南的饮食才有着鲜明的民族和地方特色。出品：士兵小站音乐台/主编/文案/：子恒/监制/美工/后期：浩然/外宣：向南/播音：喵喵/听友互动①群：277072910/②群255809393/电台招聘群：277072003/新浪微博：士兵小站音乐台/公众微信：sbxzyyt/只有你想不到的，没有你听不到的，士兵小站，你我的心灵驿站。
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