023 对话川娃子唐磊:揭秘川味调料隐藏的千亿生意

023 对话川娃子唐磊:揭秘川味调料隐藏的千亿生意

2024-07-17    52'56''

主播: 品牌消费观

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介绍:
调味品行业是一个隐秘的千万亿级市场的生意。调味品的本质是味道,味道能够关联记忆和情感,拥有巨大的消费粘性,使得这个行业品牌拥有“超长待机”的能力。 与全球TOP10连锁餐饮巨头合作的味好美成立于1889年,至今仍保持每年60+亿美元的净销售额;1868年成立的亨氏,小袋装番茄酱每年生产多达110亿包,相当于全球人手2包;1919年做沙拉酱起家的丘比每年也是百亿销售额,占据中国60%市场份额… 而在我国西南地区,也孕育了一批四川风味的调味料企业。据数据显示,中国调味品市场有4500亿左右,其中复合调味品就占了1588亿,而川调更是复调中规模最大的品类,有近800亿市场。在这个品类细分的时代,有人说未来十年,四川调味料将具有上千亿市场,会是整个调味品行业的风潮,其中最受瞩目的“当家明星”之一就是川娃子。 2012年,唐磊创立了川娃子品牌,正式入局川味调味品江湖,凭借开创性产品“烧椒酱”成为了品类即品牌的代表。川娃子挣脱了基础调味料和农产品的枷锁,打造出“一味成菜”的消费场景。未来,川调江湖里会不会长出像海天一样的头部企业呢? [图片] 本期节目你将听到: 川娃子是在分老干妈的蛋糕吗? 川娃子做B端生意是为了更好的做C端品牌吗? 预制菜为什么成为了洪水猛兽? 调味品行业究竟是什么样的生意呢? 【本期嘉宾】 唐磊 川娃子品牌创始人 【主播介绍】 浣昉Leo 有赞COO兼联席总裁,负责公司的整体战略和业务管理。前高瓴资本资深投资人,10年累计投资金额超10亿美金,深耕社交电商、新零售、新消费品牌、创新AI技术和企业服务等领域。 资深滑雪爱好者,球类运动达人,美好事物收割机,高质量对话上瘾症,近期在体验骑行式冥想。 【精彩内容】 00:04:23 川娃子的故事:川味的标准化 00:13:13 为什么锁定了烧椒风味? 00:22:02 调味品行业面临的挑战:如何应对健康趋势? 00:25:15 川娃子专注调味品行业的生意 00:32:52 B端和C端两种生意逻辑如何在川娃子体系平衡? 00:36:40 川娃子线下渠道销售的挑战和思考 00:44:04 湘菜与川菜:不同口味带来品牌建设的不同姿态 Ahamoment:家的味道 有奖互动:川娃子经典产品 【加入听友群】 如果你喜欢我们的节目,想与我们深入交流互动,欢迎加入听友群。 在这里,你可以结识来自全国各地、志同道合的朋友们。 微信添加“PPXFG2023”,并备注姓名+公司,品牌消费观小助手会拉你进群。