介绍:
《食见》的第1期，在准备动身去日本吃餐厅之前，我们可能需要了解一些餐厅的规矩。日本餐厅的规矩多多，譬如是否可以拍照、是否守时，都和国内的习惯大不相同。田螺还曾经花了5w日元打车，为的只是守（chi）那份规矩（fan）。而周磊老师曾经在天妇罗店被主厨要求吃下坚硬的虾尾，碰上这种情况该如何应对？了解餐厅的规矩当然不是为了自己被规矩所束缚，而是为了用餐和旅行体验更愉快。
文中提到的餐厅包括但不限于：龙吟（Ryugin）、Quintessence、神田（Kanda）、石川（Ishikawa）、虎白（Kohaku）、かぶと、未在（みざい）等。
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这里是《食见》。「食」是美食的食，「见」是看见的见，也可以理解为见解的见。
这是一个以日本美食为起点的播客，但我们不止讨论日本，也不止讨论美食。我们试图在说明白哪种食物好吃的同时，也能说明白食客和厨师都在追求什么。我们希望更接近食物的本质，也能更深入地探讨人和食物的关系。
食见的固定主播目前有两个人，一位是周磊老师，他对日本的地方料理、旅馆、餐厅都有很深的研究。另一位主播是田螺姑娘，她的内容以菜谱为主，也非常喜欢去日本吃餐厅。
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