010.聪明头脑营养谱【下】

世界银行报告（Marry Young）指出：“国家未来的竞争力，取决于最好的营养，和最好的教育！最终将取决于最佳的人力资源发展。” 良好的营养和养育环境，可以保障和促进儿童体格和脑发育。新生儿出生脑重350克，2岁脑重900克，约占成人脑重的60%，6岁时脑重1200克，约占成人脑重的80-90%，年龄越小，脑发育速度越快！ 【聪明头脑营养谱】： 1️⃣多种维生素：果蔬中维生素A、C、E，形成抗氧化铁三角，减少自由基对脑组织的破坏，减少大脑对脂褐素的生成；  2️⃣锌：缺锌时，蛋白质合成减少，缺锌可延缓脑组织的髓鞘形成，使神经递质的反应能力全面降低； 孕妇缺锌，会造成胎儿中枢神经系统不健全，影响出生后婴儿模仿及学习能力；  3️⃣铁：婴幼儿，青年或成年因膳食中缺铁，会没有学习兴趣，反应差，易激惹，注意力不集中，多动 4️⃣DHA:是脑细胞增殖，神经纤维延伸，神经突触形成的重要营养，是大脑和视网膜的重要构成成份，DHA缺乏会影响胚胎的脑细胞数量和视网膜生长发育；  5️⃣磷脂：脑细胞有了这种物质，感觉和记忆才得以形成，丰富的磷脂，保证了充足的神经递质数量，使信息传递更快，记忆力更强，脑力更充沛。  6️⃣蛋白质：它是构成脑细胞的主要成份之一，占脑重比例30-35%，缺乏导致皮质细胞中原生质和染色体减少，极易造成发育期神经系统的损伤，影响远期从事复杂智力活动的能力。