味之道 #17: 黯然销魂叉烧饭

味之道 #17: 黯然销魂叉烧饭

2014-11-09    45'06''

主播: 席妙雅

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介绍:
《味之道》网站:http://ipn.li/weizhidao/ 看过星爷《食神》电影的,一定对那一碗黯然销魂叉烧饭念念不忘。本期席妙雅请来了熟知广东烧味的知乎美食达人吴泽泳,来聊一聊一碗叉烧饭也能销魂的玄机。一块叉烧,最好吃的部位在哪里?叉烧是否越瘦越好吃?广东叉烧是否和北京烤鸭一样,也有吊炉和焖炉的区别?听完这期,相信你也忍不住赶紧去销魂一下。