介绍:
京味散文
豆汁儿
对老北京来说，喝豆汁儿算不上时尚，应该是一个习惯，一种时时挂念的享受。检测一个人是不是北京城里的“原始部落”，要掂量掂量他对豆汁儿是否赞不绝口。懒得看这绿不叽儿的汤水儿；懒得闻这似酸似馊的邪性味儿；更不敢悠闲自得地慢慢享用，不可能是正宗的咱皇城根儿底下的人儿。
据说风流倜傥的乾隆爷，也好这口儿。一来二去豆汁儿还进了御膳了。于是乎，早年介 ，辽宋间走街串巷的“俗”吃也登上了大雅之堂。“老北京”有句老话儿说得好，“不喝酸豆汁儿，不算北京人。”对豆汁儿味道的脸色变化，鉴别了籍贯的出处。您要不是北京人，闻不惯、喝不下，鼻子嘴儿都歪歪着。
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