VOL.59 城市云游记|高邮(上):在长鱼面皮包水蒲包肉雪里蕻里感受小城

VOL.59 城市云游记|高邮(上):在长鱼面皮包水蒲包肉雪里蕻里感受小城

2024-06-10    46'24''

主播: Eileen饼

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介绍:
在高邮,每种食物都有自己的时令和时间,你所需要的只是怀有期待、兴冲冲地赶路和住上两天,在步履不停里感受食物的满足和被自然唤醒的城市的节奏 2:58 除了咸鸭蛋,高邮更是个符合「公园20分钟」理论的恬淡、疗愈小城 落地高邮,瞬间视觉、嗅觉和听觉被打开了 端午特别话题:鸭子到底什么时候下蛋? 12:36 以鱼鲜著称的江南,都是怎么吃长鱼(鳝鱼)的 鲜味十足的长鱼面、洋葱香气拉满的软兜长鱼 18:19 除了日料店的常规做法,高邮酒楼的红烧鳗段定能叫你终身难忘 高邮小城的烟火气,好像一下子回到了二十年前的金坛 可以拉丝的红烧鳗段 24:16 高邮的「皮包水」:样样离不开猪油的精致早茶文化 颜值很高的菊花卷、肥嫩的烫干丝 29:50 充水、打油、偷存钱罐的银子…珍贵的童年记忆会在这里被唤起 36:06 外卖见本地菜的功夫:鲜甜的雪里蕻炒肉丝和银鱼炒蛋 38:22 每种食物都有自己的时间:蒲包肉、油炸炸、梅花糕、扬州大学茉莉花酸奶等小点心 提到的作品 BGM:烟雨唱扬州(《上错花轿嫁对郎》片尾曲)by「李殊」  提到的餐厅 (高邮)刘家秀姑长鱼面、俞师傅酒楼、东兴楼酒店、张记酒楼、张氏蒲包肉、傅公桥梅花糕 (北京)玉华台饭庄、钟餐厅、钱塘花园